Как в дорогой кофейне. За семь минут все смешиваю и в духовку. Для меня это лучший рецепт, пирог настолько нежный,что тает во рту

Шоколадный корж:

• Растапливают 100 г сливочного масла и 100 г шоколада (можно использовать любой сорт) в микроволновке в режиме разморозки в течение примерно 2 минут. Также можно растопить на водяной бане.
• В отдельной миске взбивают 2 яйца, оставшийся белок, 170 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара (или ванилин по вкусу) венчиком около минуты.
• Растопленный шоколад с маслом перемешивают до однородной консистенции и добавляют к взбитым яйцам.
• Аккуратно перемешивают венчиком.
• Всыпают 100 г просеянной муки и перемешивают до получения однородного теста. *Тесто готово.

Сборка и выпекание:

• Выливают тесто в силиконовую форму диаметром 22-24 см. Силиконовую форму смазывать не нужно. Если форма металлическая или стеклянная, ее смазывают сливочным маслом и обсыпают мукой или застилают пергаментом.
• С помощью чайных ложек выкладывают творожную массу на тесто. Можно использовать кулинарный мешок.
• Вид формы придают с помощью вилки.
• Выпекают в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки. Готовность проверяют деревянной зубочисткой.

Подача:

• Дают готовому пирогу немного остыть в форме.
• Перекладывают на тарелку и подают к столу. Кондитер заверяет, что пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным и рекомендует попробовать его приготовить.