Яблочный насыпной пирог "Три стакана": в 10 раз вкуснее шарлотки - и намного проще готовить

Когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот, этот рецепт станет настоящим спасением. Предлагаем вашему вниманию необычную версию яблочного пирога, который готовится по принципу "смешал-засыпал-испёк".

Ингредиенты и подготовка

Для тестовой основы потребуется:

• 250 г манной крупы
• 250 г пшеничной муки (предварительно просеянной)
• 100-200 г сахарного песка (количество регулируйте по вкусу)
• 5 г разрыхлителя
• 2 г соли
• 150 г охлаждённого сливочного масла

Для начинки:

• 1 кг яблок (лучше кисло-сладких сортов)
• 15 мл лимонного сока
• По желанию: 50 г свежих ягод (брусника или клюква)

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап:

• Форму диаметром 22-24 см смазать маслом или застелить пергаментом
• Духовку разогреть до 180°C
• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной тёрке
• Сбрызнуть яблочную массу лимонным соком для сохранения цвета

Приготовление сухой смеси:

• В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты
• Разделить полученную массу на три равные части
• Отделить 20 г сахара для финальной посыпки

Сборка пирога:

• Первый слой: 1/3 сухой смеси равномерно распределить по дну формы
• Второй слой: половина яблочной начинки
• Третий слой: натёртое на тёрке охлаждённое масло (1/3 часть)
• Повторить слои ещё раз
• Завершающий слой: оставшаяся сухая смесь
• Верхний декор: оставшееся масло и запасённый сахар

Выпечка:

• Отправить форму в разогретую духовку на 40 минут
• Готовность определить по золотистой корочке
• Дать полностью остыть в форме (это важный этап!)

Особенности и советы

Термическая обработка:

• Духовку не открывать первые 25 минут
• При сильном подрумянивании можно накрыть фольгой

Вариации рецепта:

• Вместо яблок можно использовать груши или их сочетание
• Добавление корицы или ванилина усилит аромат
• Для пикантности можно добавить цедру цитрусовых

Подача:

• Идеально сочетается с ванильным мороженым
• Можно украсить свежими ягодами или мятой
• Подавать лучше слегка тёплым

Этот пирог отличается нежной рассыпчатой структурой и приятной кислинкой. Его главные преимущества - минимальное количество мокрых ингредиентов и простая технология приготовления. В отличие от традиционной шарлотки, он получается более рассыпчатым и менее влажным, сообщает progorod58.

Совет от опытных кулинаров: если хотите получить особенно хрустящую корочку, увеличьте количество сахара для верхнего слоя и добавьте щепотку коричневого сахара. Приятного аппетита!

Читайте также

• В "Магните" найден идеальный кофе для ценителей: цена копеечная, а вкус потрясающий
• На кассах в "Пятерочке" появилась новая хитрость для всех, кто платит по карте - запомните фразу, чтобы сообщить ее продавцу в нужный момент
• Почему в США и Канаде не пользуются ванной и душем: у них есть третий вариант и он лучше во всех аспектах — тоже хочу поставить
• Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в несколько раз полезнее пармезана
• Когда копать картошку в августе: вырастут ли еще клубни, если ботва почти высохла — советы опытного агронома