Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в несколько раз полезнее пармезана

Среди многообразия сырной продукции существуют настоящие рекордсмены по полезным свойствам, которые часто остаются в тени более популярных сортов. Современные исследования выявили несколько видов сыра, сочетающих отменные вкусовые качества с пониженным содержанием натрия.

Баланс вкуса и пользы

Производство сыра традиционно требует использования соли, выполняющей несколько важных функций:

• Обеспечивает консервацию продукта
• Формирует характерную текстуру
• Раскрывает вкусовые оттенки

Однако современные технологии позволяют создавать сорта с минимальным содержанием натрия, сохраняя при этом все гастрономические достоинства.

Топ-5 полезных сырных вариантов

Висконсинский бри

Отличается особой технологией прессования с использованием глиняных форм. Обладает плотной, но нежной текстурой и умеренным содержанием натрия (около 160 мг на 30 г). Идеален для плавления в горячих блюдах.

Козий сыр

Характеризуется нежной кислинкой с ореховыми нотами. Содержит минимальное количество лактозы и натрия (100-130 мг на порцию). Прекрасно сочетается с фруктами и зеленью.

Свежая моцарелла

Хранящаяся в рассоле версия содержит рекордно мало натрия (около 40 мг на порцию). Обладает воздушной текстурой и быстро портится.

Сливочный сыр

Универсальный продукт с содержанием натрия около 53 мг на порцию. Подходит как для десертов, так и для закусок.

Швейцарский сыр

Узнаваем по характерным "глазкам", образующимся в процессе созревания. Содержит около 60 мг натрия на порцию и обладает сладковатым ореховым вкусом.

Рекомендации по употреблению

Специалисты советуют:

• Сочетать сыры с овощами и цельнозерновыми продуктами
• Учитывать индивидуальные особенности здоровья
• Консультироваться с диетологами при наличии хронических заболеваний
• Соблюдать умеренность в потреблении даже малосоленых сортов

Осознанный выбор сырной продукции позволяет наслаждаться богатым вкусом, одновременно заботясь о своем здоровье. Разнообразие современных малосоленых сортов открывает новые возможности для кулинарных экспериментов, сообщает prochepetsk.

Читайте также

• Какие вещи из Фикс Прайс нужно покупать смело: ни разу меня не разочаровали
• Внутрь магазина больше не пустят: популярные "Магнит" и "Пятерочка" приняли судьбоносное решение для покупателей
• Толпа китайцев выжидала у бабушкиного огорода и требовала продать им сорняк: "русское чудо", которое в России мало кому нужно
• Ученые объявили самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее пармезана
• Уксус - лучший помощник огурцам в этом августе: плоды не желтеют, листья сохраняют зеленый цвет - урожай собираем до сентября