Не чай, а яд: через сколько часов заварка начинает сильно вредить здоровью

Чайный напиток занимает третье место по потреблению в мире после воды и кофе. Грамотное сбережение заваренного чая представляет собой ключевой фактор не только для поддержания органолептических характеристик, но и для обеспечения безопасности употребления. Международные научные группы проводили многочисленные эксперименты, направленные на изучение биохимических трансформаций в чайном настое с течением времени и определение скорости деградации его благотворных компонентов.

Научная работа, выполненная специалистами Саутгемптонского университета, продемонстрировала, что в условиях обычной комнатной температуры микробиологическая активность в заваренном чае существенно возрастает уже спустя 8-12 часов. Данная информация была освещена в публикации издания "Русская Семерка".

Параллельно с этим, исследовательская команда из Университета Шэньяна зафиксировала начало окислительных реакций в чайном настое уже через 2-3 часа после его приготовления. Подобные химические преобразования способствуют синтезу новых молекулярных соединений, которые потенциально могут нанести вред организму человека. Эксперты, представившие результаты своей работы на страницах научного издания Journal of Food Protection, отметили возможность развития плесневых микроорганизмов и различных видов грибков в напитке с течением времени, что кардинально меняет его химический профиль.

Исходя из полученных данных, для безопасного потребления чайного напитка настоятельно рекомендуется выпивать его непосредственно после заваривания. В случаях, когда требуется временное сохранение готового настоя, оптимальным вариантом становится его размещение в холодильной камере. Пониженный температурный режим эффективно тормозит размножение патогенной микрофлоры и предотвращает образование плесени, обеспечивая возможность хранения чая в течение суток, сообщает pg21.

Читайте также

• Перестала делать это, и фиалку как подменили: новые бутоны лезут большими пачками каждый день
• Вмешайте 1 таблетку в шампунь: корни волос чистые по 5 дней – способ на лето
• «Октябрь будет как страшный сон». Синоптики объявили новый прогноз на середину осени
• Беру 38-е место - в поезде еду как королева: бывалые путешественники неспроста выбирают боковушку у туалета
• В 1984 году мама положила 500 рублей на мою сберкнижку к моему 18-летию: Пошла в Сбербанк, узнать, сколько мне сегодня выдадут