Больше не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Свекла представляет собой настоящую сокровищницу полезных веществ и минералов, однако множество людей обходят стороной этот ценный корнеплод, полагая, что его кулинарная обработка требует слишком много времени и усилий.

Опасения по поводу длительного томления на плите и характерного аромата, заполняющего все помещение, нередко отпугивают домашних кулинаров. Тем не менее, существует ряд эффективных приемов, позволяющих существенно ускорить процесс готовки свеклы и предотвратить появление нежелательных запахов.

В первую очередь корнеплод требует качественной очистки - его следует промыть под проточной водой, деликатно удаляя поверхностные загрязнения при помощи жесткой щетки или абразивной губки. Крайне важно не снимать излишне толстый слой кожуры, чтобы не лишить овощ естественной сочности и яркого багряного оттенка. Хвостик желательно сохранить. При покупке в торговых точках рекомендуется выбирать экземпляры средних габаритов - они обычно отличаются повышенной сладостью и сокращенным временем приготовления.

Ускоренная технология отваривания корнеплода:

1. Обработанные овощи погружаются в активно кипящую жидкость.
2. После возобновления интенсивного бурления продолжается варка на максимальном нагреве без использования крышки.
3. Спустя несколько минут в емкость добавляется кусочек подсохшего хлеба - этот простой способ эффективно устраняет резкий свекольный запах во время термообработки.
4. Процесс кипячения продолжается четверть часа при максимальной температуре.
5. Кастрюля снимается с конфорки, горячая вода сливается, а корнеплоды мгновенно заливаются максимально холодной, желательно ледяной водой на 15 минут.
6. Процедура завершена! Остается лишь удалить тонкую оболочку удобным способом. Благодаря кардинальной смене температурного режима тепло проникает в самую сердцевину овоща, обеспечивая его полную готовность без дополнительной тепловой обработки.

Дополнительный способ: Термическая обработка в духовом шкафу:

Корнеплод можно также приготовить методом запекания, что гарантирует максимальное сохранение его насыщенной природной окраски и предотвращает утрату вкусовых характеристик. Для реализации данной технологии каждый овощ плотно заворачивается в алюминиевую фольгу в несколько оборотов, размещается на жаровне или решетке и подвергается запеканию в заранее прогретой до 190°С духовке на протяжении 60-90 минут в зависимости от величины корнеплода. Запеченная таким образом свекла приобретает исключительную мягкость, сочность, сладость и богатый аромат, сообщает pg11.

Кулинарная обработка свеклы не должна превращаться в сложное и времязатратное мероприятие. Используя данные практические рекомендации, вы сможете регулярно включать в рацион блюда из этого благотворного овоща, извлекая максимальную пользу и наслаждение. Испытайте предложенные техники на практике, и вы убедитесь, что готовка свеклы может стать быстрой, несложной и увлекательной процедурой!

Читайте также

• Аномальная жара накроет Россию в начале июля: в каких регионах столбики термометров поднимутся до +37
• Звезды изменят их жизнь с 1 июля: Глоба предрекает скорый успех для двух знаков
• 3 страны, где совсем не рады российским гостям - в списке есть популярные курорты
• Салат «Обжорка» - просто и быстро: 4 ингредиента, а вкус шокирующий – его сметут со стола самым первым
• Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и добротно радует кишечник