Ученые объявили самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее пармезана

В мире полезных сыров существуют настоящие рекордсмены, превосходящие по питательной ценности даже популярные сорта. Современные исследования выявили несколько удивительных вариантов, сочетающих отменный вкус с пониженным содержанием натрия.

Секрет идеального баланса

Соль в сыроделии выполняет три важные функции:

Обеспечивает консервацию продукта Формирует правильную текстуру Раскрывает вкусовые оттенки

Однако передовые производители научились минимизировать содержание натрия без ущерба для качества. Это открывает новые возможности для любителей сыра, следящих за здоровьем.

Топ-5 полезных сыров с низким содержанием соли

Висконсинский бри. Технология прессования с использованием глиняных кирпичей придает этому сыру плотную, но нежную текстуру. Вкусовой профиль напоминает чеддер, но с более мягкой соленостью (всего 160 мг натрия на 28 г). Идеален для:

Приготовления фондю Создания сырных корочек Добавления в омлеты

Козий сыр. Отличается нежной текстурой и легкой кислинкой. Преимущества:

Низкое содержание лактозы Натрий в пределах 100-130 мг на порцию Универсальность в кулинарии

Свежая моцарелла. Хранящаяся в рассоле версия содержит рекордные 40 мг натрия на порцию. Особенности:

Воздушная текстура Короткий срок хранения Идеальна для салатов и пасты

Сливочный сырю. Помимо десертов, прекрасно подходит для:

Бутербродных паст Запеченных блюд Легких соусов

Швейцарский сыр. Характерные "дырки" свидетельствуют о правильном процессе созревания. Особенности:

Ореховый сладковатый вкус Всего 60 мг натрия на порцию Отлично сочетается с фруктами Рекомендации по употреблению

Даже выбирая малосоленые сорта, важно соблюдать умеренность. Специалисты советуют:

Консультироваться с диетологом при наличии хронических заболеваний Внимательно изучать состав Сочетать сыры с овощами и цельнозерновыми продуктами Экспериментировать с новыми вкусовыми комбинациями

Открывая для себя мир сыров с пониженным содержанием соли, можно не только разнообразить рацион, но и сделать питание более сбалансированным. Главное - выбирать качественные продукты и наслаждаться их вкусом осознанно, сообщает prochepetsk.

Читайте также

В "Светофор" за белорусской тушенкой: открываем 3 популярные банки с консервами Дочь, технолог пищевой промышленности, наглядно показала, чем различаются консервы из "Светофора" от таких же в других супермаркетах Россиянка поехала в Узбекистан и была потрясена отношением местных к русским «Шутники с российскими пенсиями, запретили туристкам купальники на улицах». Интересные факты об Абхазии и абхазах, что многим неизвестны С 1 сентября россиян будет угнетать масштабная денежная реформа со времен 90-х