Ученые объявили самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее пармезана

В мире полезных сыров существуют настоящие рекордсмены, превосходящие по питательной ценности даже популярные сорта. Современные исследования выявили несколько удивительных вариантов, сочетающих отменный вкус с пониженным содержанием натрия.

Секрет идеального баланса

Соль в сыроделии выполняет три важные функции:

• Обеспечивает консервацию продукта
• Формирует правильную текстуру
• Раскрывает вкусовые оттенки

Однако передовые производители научились минимизировать содержание натрия без ущерба для качества. Это открывает новые возможности для любителей сыра, следящих за здоровьем.

Топ-5 полезных сыров с низким содержанием соли

Висконсинский бри. Технология прессования с использованием глиняных кирпичей придает этому сыру плотную, но нежную текстуру. Вкусовой профиль напоминает чеддер, но с более мягкой соленостью (всего 160 мг натрия на 28 г). Идеален для:

• Приготовления фондю
• Создания сырных корочек
• Добавления в омлеты

Козий сыр. Отличается нежной текстурой и легкой кислинкой. Преимущества:

• Низкое содержание лактозы
• Натрий в пределах 100-130 мг на порцию
• Универсальность в кулинарии

Свежая моцарелла. Хранящаяся в рассоле версия содержит рекордные 40 мг натрия на порцию. Особенности:

• Воздушная текстура
• Короткий срок хранения
• Идеальна для салатов и пасты

Сливочный сырю. Помимо десертов, прекрасно подходит для:

• Бутербродных паст
• Запеченных блюд
• Легких соусов

Швейцарский сыр. Характерные "дырки" свидетельствуют о правильном процессе созревания. Особенности:

• Ореховый сладковатый вкус
• Всего 60 мг натрия на порцию
• Отлично сочетается с фруктами

Рекомендации по употреблению

Даже выбирая малосоленые сорта, важно соблюдать умеренность. Специалисты советуют:

• Консультироваться с диетологом при наличии хронических заболеваний
• Внимательно изучать состав
• Сочетать сыры с овощами и цельнозерновыми продуктами
• Экспериментировать с новыми вкусовыми комбинациями

Открывая для себя мир сыров с пониженным содержанием соли, можно не только разнообразить рацион, но и сделать питание более сбалансированным. Главное - выбирать качественные продукты и наслаждаться их вкусом осознанно, сообщает prochepetsk.

Читайте также

• В "Светофор" за белорусской тушенкой: открываем 3 популярные банки с консервами
• Дочь, технолог пищевой промышленности, наглядно показала, чем различаются консервы из "Светофора" от таких же в других супермаркетах
• Россиянка поехала в Узбекистан и была потрясена отношением местных к русским
• «Шутники с российскими пенсиями, запретили туристкам купальники на улицах». Интересные факты об Абхазии и абхазах, что многим неизвестны
• С 1 сентября россиян будет угнетать масштабная денежная реформа со времен 90-х