Ученые определили самый полезный хлеб: не ржаной и не кукурузный, в 5 раз полезнее батона
- 22 июня 01:17
- Денис Иманов

Безусловно. Эндокринолог Ангелина Водолазкая утверждает, что наиболее ценным по питательным характеристикам является хлеб из необработанного зерна.
Его преимущества обусловлены сохранением всех компонентов злака — внешней оболочки, зародышевой части и питательного ядра.
Положительные свойства включают:
- пищевые волокна, оптимизирующие работу желудочно-кишечного тракта
- витаминный комплекс группы B
- минеральные элементы железо и магний
- сложные углеводы, обеспечивающие длительное ощущение насыщения
В качестве сравнения: белая выпечка содержит преимущественно крахмалистые вещества. Она поставляет энергию, однако практически лишена полезных компонентов.
Кому особенно рекомендуется
- Людям с нарушениями углеводного обмена — благодаря низкому гликемическому показателю, предотвращающему резкие колебания глюкозы в крови
- Контролирующим массу тела — растительные волокна продлевают чувство сытости и поддерживают обменные процессы
- Людям старшего возраста — пищевые волокна активизируют кишечную деятельность, что приобретает особую значимость с годами
Диетолог Маргарита Королева подчеркивает, что цельнозерновая продукция представляет собой доступный метод оптимизации пищеварительных процессов и снижения рисков, связанных с метаболическими нарушениями.
Как распознать подлинный продукт среди имитаций
Множество темных изделий лишь внешне выглядят полезными. В действительности это обычная выпечка с красящими веществами, подсластителями и искусственными добавками.
Следует выбирать продукты, где:
- в начале списка ингредиентов указана мука из цельного зерна или грубого помола
- содержатся цельные злаки — овсяные хлопья, льняные семена, чиа
- минимальное количество добавок: вода, соль, мука и закваска составляют достаточную основу
Присутствие в составе карамели, патоки или усилителей вкуса указывает на маскировку качества.
Рекомендуемые порции
Даже наиболее полезную хлебную продукцию не следует употреблять без ограничений. Оптимальная норма составляет 1-2 кусочка ежедневно. При обострении гастрита, колита или повышенной кислотности желудочного сока его временно заменяют подсушенной белой выпечкой.
Доктор Водолазкая отмечает, что белый хлеб представляет собой крахмалистый продукт с минимальной пользой, тогда как цельнозерновой является полноценным источником энергии и растительных волокон. Изменение одной пищевой привычки способно существенно улучшить состояние сосудистой системы, работу кишечника и даже эмоциональное состояние, сообщает itar-tasskuban.
Читайте также
- Гидрометцентр срочно предупреждает: в июле и августе россиян ждет экстремальная погода - прогноз
- Необходимо ли снимать кожицы со шляпок маслят: запомните раз и навсегда
- Отдых без алкоголя и каюта без окон: круиз из Сочи в Турцию - честный отзыв туриста
- Эти котлеты у нас съедаются прямо со сковороды: есть маленький секрет, благодаря которому они получаются сочными всегда
- Овощ, который умерщвляет почки моментально: в Европе его не едят, а в России все просто обожают