Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Ученые определили самый полезный хлеб: не ржаной и не кукурузный, в 5 раз полезнее батона

Ученые определили самый полезный хлеб: не ржаной и не кукурузный, в 5 раз полезнее батонаФото редакции

Безусловно. Эндокринолог Ангелина Водолазкая утверждает, что наиболее ценным по питательным характеристикам является хлеб из необработанного зерна.

Его преимущества обусловлены сохранением всех компонентов злака — внешней оболочки, зародышевой части и питательного ядра.

Положительные свойства включают:

  • пищевые волокна, оптимизирующие работу желудочно-кишечного тракта
  • витаминный комплекс группы B
  • минеральные элементы железо и магний
  • сложные углеводы, обеспечивающие длительное ощущение насыщения

В качестве сравнения: белая выпечка содержит преимущественно крахмалистые вещества. Она поставляет энергию, однако практически лишена полезных компонентов.

Кому особенно рекомендуется

  • Людям с нарушениями углеводного обмена — благодаря низкому гликемическому показателю, предотвращающему резкие колебания глюкозы в крови
  • Контролирующим массу тела — растительные волокна продлевают чувство сытости и поддерживают обменные процессы
  • Людям старшего возраста — пищевые волокна активизируют кишечную деятельность, что приобретает особую значимость с годами

Диетолог Маргарита Королева подчеркивает, что цельнозерновая продукция представляет собой доступный метод оптимизации пищеварительных процессов и снижения рисков, связанных с метаболическими нарушениями.

Как распознать подлинный продукт среди имитаций

Множество темных изделий лишь внешне выглядят полезными. В действительности это обычная выпечка с красящими веществами, подсластителями и искусственными добавками.

Следует выбирать продукты, где:

  • в начале списка ингредиентов указана мука из цельного зерна или грубого помола
  • содержатся цельные злаки — овсяные хлопья, льняные семена, чиа
  • минимальное количество добавок: вода, соль, мука и закваска составляют достаточную основу

Присутствие в составе карамели, патоки или усилителей вкуса указывает на маскировку качества.

Рекомендуемые порции

Даже наиболее полезную хлебную продукцию не следует употреблять без ограничений. Оптимальная норма составляет 1-2 кусочка ежедневно. При обострении гастрита, колита или повышенной кислотности желудочного сока его временно заменяют подсушенной белой выпечкой.

Доктор Водолазкая отмечает, что белый хлеб представляет собой крахмалистый продукт с минимальной пользой, тогда как цельнозерновой является полноценным источником энергии и растительных волокон. Изменение одной пищевой привычки способно существенно улучшить состояние сосудистой системы, работу кишечника и даже эмоциональное состояние, сообщает itar-tasskuban.

Читайте также

 

...

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.