Ученые определили самый полезный хлеб: не ржаной и не кукурузный, в 5 раз полезнее батона

Безусловно. Эндокринолог Ангелина Водолазкая утверждает, что наиболее ценным по питательным характеристикам является хлеб из необработанного зерна.

Его преимущества обусловлены сохранением всех компонентов злака — внешней оболочки, зародышевой части и питательного ядра.

Положительные свойства включают:

• пищевые волокна, оптимизирующие работу желудочно-кишечного тракта
• витаминный комплекс группы B
• минеральные элементы железо и магний
• сложные углеводы, обеспечивающие длительное ощущение насыщения

В качестве сравнения: белая выпечка содержит преимущественно крахмалистые вещества. Она поставляет энергию, однако практически лишена полезных компонентов.

Кому особенно рекомендуется

• Людям с нарушениями углеводного обмена — благодаря низкому гликемическому показателю, предотвращающему резкие колебания глюкозы в крови
• Контролирующим массу тела — растительные волокна продлевают чувство сытости и поддерживают обменные процессы
• Людям старшего возраста — пищевые волокна активизируют кишечную деятельность, что приобретает особую значимость с годами

Диетолог Маргарита Королева подчеркивает, что цельнозерновая продукция представляет собой доступный метод оптимизации пищеварительных процессов и снижения рисков, связанных с метаболическими нарушениями.

Как распознать подлинный продукт среди имитаций

Множество темных изделий лишь внешне выглядят полезными. В действительности это обычная выпечка с красящими веществами, подсластителями и искусственными добавками.

Следует выбирать продукты, где:

• в начале списка ингредиентов указана мука из цельного зерна или грубого помола
• содержатся цельные злаки — овсяные хлопья, льняные семена, чиа
• минимальное количество добавок: вода, соль, мука и закваска составляют достаточную основу

Присутствие в составе карамели, патоки или усилителей вкуса указывает на маскировку качества.

Рекомендуемые порции

Даже наиболее полезную хлебную продукцию не следует употреблять без ограничений. Оптимальная норма составляет 1-2 кусочка ежедневно. При обострении гастрита, колита или повышенной кислотности желудочного сока его временно заменяют подсушенной белой выпечкой.

Доктор Водолазкая отмечает, что белый хлеб представляет собой крахмалистый продукт с минимальной пользой, тогда как цельнозерновой является полноценным источником энергии и растительных волокон. Изменение одной пищевой привычки способно существенно улучшить состояние сосудистой системы, работу кишечника и даже эмоциональное состояние, сообщает itar-tasskuban.

Читайте также

• Гидрометцентр срочно предупреждает: в июле и августе россиян ждет экстремальная погода - прогноз
• Необходимо ли снимать кожицы со шляпок маслят: запомните раз и навсегда
• Отдых без алкоголя и каюта без окон: круиз из Сочи в Турцию - честный отзыв туриста
• Эти котлеты у нас съедаются прямо со сковороды: есть маленький секрет, благодаря которому они получаются сочными всегда
• Овощ, который умерщвляет почки моментально: в Европе его не едят, а в России все просто обожают