Никогда не подавайте эту рыбу к столу: в ней могут обитать 10-метровые черви

Рыба играет значительную роль в питании многих людей благодаря своей высокой питательной ценности и пользе для здоровья

Однако не все разновидности рыб можно считать безопасными для употребления. Существует один вид, который представляет особую угрозу из-за своей склонности быть носителем крупных паразитических червей, достигающих порой 10 метров в длину.

Речь идет о рыбе, зараженной анисакидами, чаще всего встречающейся среди представителей семейства тресковых. Эти паразиты способны вызывать у человека серьезное заболевание — анисакидоз. Заражение обычно происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы, содержащей личинки этих червей.

Как происходит инфицирование?

Анисакиды — это круглые черви, личинки которых паразитируют в желудке и кишечнике морских млекопитающих, таких как киты и тюлени. Через пищевую цепочку они могут передаваться рыбам и морепродуктам. При употреблении зараженной рыбы личинки пытаются внедриться в стенки желудка или кишечника человека, вызывая сильные боли, рвоту и даже кровотечения.

Какие меры предосторожности стоит соблюдать?

Тщательная термическая обработка: Полное приготовление рыбы при температуре не ниже 70°C уничтожает личинки анисакид. Заморозка: Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, замораживание рыбы при температуре -20°C или ниже в течение 24 часов также гарантирует гибель паразитов. Избегайте употребления сырой рыбы: Особенно если нет уверенности в ее происхождении и предварительной обработке.

Что делать, если заражение уже произошло?

При подозрении на анисакидоз необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Симптомы могут проявиться уже через несколько часов после употребления зараженной рыбы и требуют оперативного вмешательства специалистов.

Хотя рыба является важным элементом здорового питания, всегда следует уделять внимание ее безопасности и качеству. Осведомленность о таких угрозах, как анисакидоз, поможет избежать серьезных проблем со здоровьем, пишет kazan.bezformata.com.

Читайте также:

«Январь обещает быть аномальным». Синоптики сказали чего ожидать Зимние каникулы в школах перенесли - утверждено новое расписание Эта ягода — самая вредная: а мы покупаем ее как лакомство, еще и детей принуждаем есть