Приготовление популярного слоеного салата часто осложняется необходимостью длительной термической обработки свеклы. Однако существует кулинарный прием, позволяющий сократить время приготовления этого овоща в несколько раз.
Традиционные методы и их недостатки
Обычный процесс варки корнеплодов занимает около 120 минут, требуя постоянного контроля. Альтернативное запекание в духовом шкафу, хотя и дает хороший результат, не всегда удобно для приготовления небольшого количества овощей.
Инновационный подход: термическая обработка в герметичной упаковке
Современные хозяйки активно используют метод приготовления свеклы в специальной упаковке, который сочетает в себе преимущества варки и запекания.
Необходимые ингредиенты и принадлежности:
- Свежие корнеплоды среднего размера
- Плотный полиэтиленовый кулек или термостойкий рукав
- 15 г сахарного песка
- Емкость с кипящей водой
Технология приготовления:
- Тщательно промытые и очищенные корнеплоды разделяют на несколько частей
- Подготовленные ломтики помещают в упаковочный материал, добавляя кристаллический сахар для сохранения цвета
- После удаления воздуха из упаковки ее герметично закрывают
- Помещают в бурлящую воду на 25-30 минут
- По окончании термической обработки овощи сразу охлаждают ледяной водой
Преимущества нового способа
Основные достоинства данной технологии:
- Значительное сокращение времени приготовления
- Отсутствие окрашивания кухонной утвари
- Сохранение насыщенного цвета и вкусовых качеств
- Минимизация характерного запаха при готовке
Вопросы безопасности
Специалисты отмечают, что при соблюдении температурного режима (не выше 100°C) использование качественных упаковочных материалов не представляет опасности. Для дополнительной уверенности рекомендуется применять специальные рукава для запекания, сертифицированные для пищевого использования.
Данная методика существенно упрощает процесс приготовления одного из основных ингредиентов для праздничных салатов, позволяя сэкономить время и силы без ущерба для качества готового блюда, сообщает newtambov.
Читайте также
- Какие вещи из Фикс Прайс нужно покупать смело: ни разу меня не разочаровали
- Внутрь магазина больше не пустят: популярные "Магнит" и "Пятерочка" приняли судьбоносное решение для покупателей
- Толпа китайцев выжидала у бабушкиного огорода и требовала продать им сорняк: "русское чудо", которое в России мало кому нужно
- Ученые объявили самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее пармезана
- Уксус - лучший помощник огурцам в этом августе: плоды не желтеют, листья сохраняют зеленый цвет - урожай собираем до сентября
