Как в дорогой кофейне. За семь минут все смешиваю и в духовку. Для меня это лучший рецепт, пирог настолько нежный,что тает во рту

Но все были единодушны во мнении: пирог вышел на удивление вкусным и нежным.

Создано в Шедевруме

Автор утверждает, что это именно тот случай, когда одного кусочка категорически недостаточно. При этом готовится он на удивление просто, а результат превосходит все ожидания, сообщает автор.

Ингредиенты

Список ингредиентов и видеоинструкцию можно найти в конце данного описания.

Приготовление

1. Творожная начинка:

   • В миске смешивают 300 г творожного сыра, 1 желток (белок оставляют для теста), 50 г сахара и пакетик ванильного сахара (или щепотку ванилина).
   • Вилкой перемешивают до получения однородной массы.

2. Шоколадный корж:

   • Растапливают 100 г сливочного масла и 100 г шоколада (можно использовать любой сорт) в микроволновке в режиме разморозки в течение примерно 2 минут. Также можно растопить на водяной бане.
   • В отдельной миске взбивают 2 яйца, оставшийся белок, 170 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара (или ванилин по вкусу) венчиком около минуты.
   • Растопленный шоколад с маслом перемешивают до однородной консистенции и добавляют к взбитым яйцам.
   • Аккуратно перемешивают венчиком.
   • Всыпают 100 г просеянной муки и перемешивают до получения однородного теста. *Тесто готово.

3. Сборка и выпекание:

   • Выливают тесто в силиконовую форму диаметром 22-24 см. Силиконовую форму смазывать не нужно. Если форма металлическая или стеклянная, ее смазывают сливочным маслом и обсыпают мукой или застилают пергаментом.
   • С помощью чайных ложек выкладывают творожную массу на тесто. Можно использовать кулинарный мешок.
   • Вид формы придают с помощью вилки.
   • Выпекают в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки. Готовность проверяют деревянной зубочисткой.

4. Подача:

   • Дают готовому пирогу немного остыть в форме.
   • Перекладывают на тарелку и подают к столу. Кондитер заверяет, что пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным и рекомендует попробовать его приготовить.

Рецепт

Начинка:

• Творожный сыр – 300 г
• Желток – 1 шт. (белок оставить для теста)
• Сахар – 50 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванилин по вкусу)

Корж:

• Сливочное масло – 100 г
• Шоколад – 100 г
• Яйцо – 2 шт. + белок
• Сахар – 170 г
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Мука – 100 г

Выпекание:

• Форма: 22-24 см
• Температура: 170 градусов
• Время: 30 минут

Читайте также:

• Три признака того, что наступила старость: мудрый Омар Хайям о том, как принять закат жизни с благодарностью
• В туалет тоже не спускаемся. Правда крановщицы о работе на высоте
• Напрасно забытые, но очень красивые русские имена для детей - что же они значат
• Инспектор ГИБДД объяснил, почему они быстро отпускают тех водителей, которые молча передают документы
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в сотню раз полезнее овощей