Что же не так с мясом из «Светофора»? Почему оно такое дешевое и стоит ли его покупать
- 20:39 13 октября
- Денис Иманов
В то же время, заманчивые низкие цены на мясную продукцию, которые значительно ниже, чем в среднем на рынке, справедливо вызывают беспокойство по поводу качества и безопасности. Автор задается вопросом, стоит ли рисковать здоровьем ради такой сомнительной экономии.
Ценообразование: что скрывает стоимость свинины?
Автор пишет, что первое впечатление от мясного отдела "Светофора" может быть неоднозначным. Холодильные установки зачастую имеют только резиновые полосы вместо полноценных дверей, обеспечивая низкую температуру. Внешний вид мяса часто уступает ожиданиям: бледный цвет, большое количество жира и сомнительная текстура. Автор задается вопросом, откуда поступает такое "бюджетное" сырье.
Поставщиками являются крупные агрохолдинги и мясоперерабатывающие предприятия, как и в других сетях. Однако, есть важное отличие: мясная продукция в "Светофоре" практически всегда не имеет маркировки, что по мнению автора, является стратегией минимизации ответственности для торговой сети. В случае обнаружения брака на производстве или отзыва партии товара, магазин, как предполагает автор, может легко снять с себя ответственность, ведь отсутствие этикетки означает отсутствие конкретного ответственного поставщика.
Транспортировка и условия хранения
Согласно статье, даже если мясо изначально соответствовало стандартам качества, его транспортировка и хранение до прилавка "Светофора" могут повлиять на его свежесть. Транспортировка осуществляется нерегулярно, а сами транспортные средства могут доставлять продукцию в течение нескольких суток. Учитывая сроки хранения на мясокомбинате, время доставки и время нахождения на прилавке, общий срок хранения мяса может достигать 3-4 недель, из-за чего автор ставит под сомнение свежесть продукта.
Далее автор предлагает простой тест: если при надавливании на кусок мяса остается вмятина, то продукт несвежий.
Санитарные нормы
В статье указывается на смежное хранение продуктов в магазине. Открытые мясные полуфабрикаты могут находиться рядом с рыбой, молочными продуктами или грибами. Автор описывает это как серьезное нарушение санитарных норм, которое может привести к обмену запахами и, что более опасно, микроорганизмами, предупреждая, что это может значительно увеличить риск пищевого отравления. Следовательно, экономия на хранении и упаковке напрямую влияет на здоровье покупателей.
Внешний вид и обработка
Согласно статье, низкая стоимость мяса также связана с отсутствием обработки. В то время как в магазинах премиум-класса мясо тщательно подготавливается, в "Светофоре" оно часто выкладывается в лотки в необработанном виде, например с кожей или большим количеством жира. Клиенты выбирают куски мяса, трогая их руками, что является нарушением санитарных норм. Автор объясняет, что качественная разделка и вакуумная упаковка требуют дополнительных затрат, на которых "Светофор" экономит.
Заключение
Автор делает вывод, что низкая стоимость мяса в "Светофоре", безусловно, привлекает, но риски, связанные с происхождением продукта, условиями хранения и антисанитарией, заставляют задуматься. Автор призывает, прежде чем приобретать мясную продукцию в подобных магазинах, необходимо тщательно оценить все преимущества и недостатки, рассматривая собственное здоровье как наиболее ценный актив, сообщает progoroduhta.
Читайте также:
12 вещей в доме, которые, как говорила бабушка, притягивают бриллиантовую удачу
Кратко и по делу: можно ли покупать в Светофоре мыло, гели или порошки для стирки и дешевый шампунь