Самая новогодняя закуска: елка из шариков из слоеного теста с начинкой из сыра — обязательно попробуйте!

Подготовка теста, особенно слоеного, удается не каждой хозяйке

Вот почему я предпочитаю покупать его в магазине. Но даже с готовым тестом нужно уметь работать. Например, важно правильно его разморозить. Я размораживаю тесто не при комнатной температуре, а в холодильной камере. Так оно остается эластичным и не рвется при раскатке.

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка
• Сыр "Моцарелла" — 200 г
• Желток или сладкая вода
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Свежая зелень

Сегодня я решила сделать сырные шарики. Для этого нарезаю моцареллу на кубики размером около одного сантиметра.

Я также режу тесто на квадраты, хоть и не идеально ровные. Одну сторону обычно делаю чуть больше — примерно 7 на 6 сантиметров. На каждый квадрат теста кладу кусочек сыра.

Теперь предстоит небольшая задача: из двух квадратиков сформировать один шарик. Это легко. Нужно защипнуть края и немного покатать их с начинкой в руках.

Из упаковки теста весом 500 граммов у меня выходит примерно 30 шариков. Их я буду выкладывать на противень, застеленный пергаментом, формируя фигуру елочки, точнее, треугольника. Первый ряд — один шарик в самом верху противня, второй — два, третий — три, и так до восьми. Если останутся шарики, ими можно сделать ствол.

Чтобы поверхность шариков выглядела привлекательно, смазываю ее взбитым желтком с молоком или сладкой водой. Это придает блеск.

В заранее разогретую до 180 градусов духовку ставлю свою праздничную елочку; выпекаю около 20 минут.

Как подливку я планирую использовать растопленное сливочное масло с зеленью и чесноком. Это сочетание мне представляется идеальным. Пергамент я не убираю, аккуратно перекладываю елочку на блюдо вместе с ним. Ее удобно есть: отламываешь шарик, макаешь в масло — и можно угощаться. Моим гостям это нравится!

Источник: b-port.com.