Взбиваем лимонный сок с сахаром — и в холодильник: на выходе воздушный зефир — вкуснее и сочнее маршмеллоу

Приготовьте воздушное лакомство без консервантов и искусственных добавок.

Этот натуральный десерт с тонким цитрусовым ароматом превзойдет по вкусу любые магазинные аналоги и подарит истинное наслаждение ценителям домашней выпечки.

Ингредиенты

• Желатин пищевой — 10 граммов
• Охлажденная вода для желатина — 60 граммов
• Сахарный песок — 220 граммов
• Питьевая вода — 70 граммов
• Сок свежего лимона — 10 граммов

Процесс приготовления

Залейте желатин ледяной водой, оставив его набухать на четверть часа. Тем временем подготовьте формы для зефира, выстелив их пищевой пленкой, если они не силиконовые.

Приготовление сиропа

Соедините в небольшой кастрюле сахар, воду и лимонный сок. Нагрейте смесь на минимальном огне до полного растворения сахара. После закипания варите сироп три минуты, удаляя образующуюся пену, сообщает pg11.

Создание зефирной массы

Растопите набухший желатин на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, не допуская кипения. Перелейте желатиновую массу в объемную емкость и взбивайте миксером на максимальной скорости 5-7 минут до образования пышной консистенции.

Формирование и застывание

По желанию добавьте натуральный краситель для придания яркости. Распределите взбитую массу по формам, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов.

Финальный штрих

После полного застывания извлеките зефир и обваляйте каждую порцию в смеси из сахарной пудры с кукурузным крахмалом.
Подавайте воздушное лакомство к горячим напиткам, наслаждаясь его нежным вкусом и легкой текстурой. Хранить десерт рекомендуется в герметичном контейнере не более трех дней.

Читайте также:

• Аномальная жара нагрянет в начале марта: адское лето придет на два месяца раньше
• Берем свеклу и 1 банку кукурузы — а на выходе получаем очень вкусный и легкий салат: и на праздник, и на каждый день
• 1 ложка и 1 чашка в слив: жир отвалится через 5 минут — лучше, чем уксус и сода