Проверяю сливочное масло из Чижика на наличие "пальмы". Как проверить масло - 5 проверенных способов

Настоящее сливочное масло должно содержать от 72% до 82% молочного жира.

Какое масло лучше и как определить наличие растительных жиров?

Для начала стоит обратить внимание на упаковку: масло должно быть завернуто в фольгу. В составе качественного масла не должно быть заменителей молочного жира, растительных жиров, красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса.

По словам автора, она обычно выбирает масло с жирностью 82,5%. Где-то она читала, что масло с жирностью 72% чаще подделывают, выдавая маргарин за масло. Хотя это не означает, что всё масло 72% является фальсификатом, в нем просто больше воды и меньше жира.

Важно внимательно изучать упаковку, особенно состав и ГОСТ. Особое внимание следует обратить на указание ГОСТа Р 52178-2003, так как им обычно маркируют спреды и маргарин.

Домашние методы проверки качества сливочного масла: 5 способов

Автор поделилась опытом проверки масла 82,5% жирности, приобретенного в магазине по доступной цене. Она решила проверить его на натуральность и привела следующие методы:

1. Проверка нагревом на сковороде

Если масло при нагревании постепенно растапливается без образования пены, это свидетельствует о его натуральности. Если же масло пенится и расслаивается на воду и жир, скорее всего, это спред.

2. Проверка в горячей воде

Небольшой кусочек масла следует поместить в горячую воду. Натуральное масло растворится, и вода при перемешивании станет мутной. Могут появиться небольшие капельки жира на поверхности. Если в масле присутствуют растительные жиры, на поверхности образуется жирная пленка и нерастворимые хлопья.

В протестированном автором масле, купленном в магазине, масло растворилось в горячей воде, вода стала мутной, а на поверхности плавали капельки жира. Пленки не образовалось, что позволяет предположить, что масло относительно натуральное.

3. Проверка на "росу" после заморозки

Масло необходимо заморозить, а затем достать и оставить при комнатной температуре. Натуральное масло будет медленно размораживаться, оставаясь твердым около часа. Спред или маргарин быстро станет мягким и пригодным для намазывания на хлеб уже через 15 минут.

4. Проверка твердости в магазине

Перед покупкой можно немного надавить на упаковку масла. Если оно остается твердым и не продавливается, это признак натурального продукта с высоким содержанием молочного жира.

5. Проверка срока годности

Срок годности также может косвенно указывать на качество продукта. Если указанный срок годности превышает полгода, вероятно, в составе присутствуют растительные жиры или консерванты. У приобретенного автором масла срок хранения составлял 45 суток.

В заключение автор отметила, что иногда при производстве масла вместо растительных жиров добавляют говяжий жир, что невозможно определить в домашних условиях, сообщает автор.

Читайте также

Оставайтесь в полном одиночестве: 4 вечных урока счастья от Омара Хайяма Купил в "Чижике" сыр "Дружба" и проверил его на качество и вкус. Сделал честный обзор, берите на заметку Немка пригласила меня в общую баню, а потом заставила полностью раздеться: вот какие у них правила — «в одежде нельзя» Как правильно и в какое время суток поливать огород: советы для ушлых дачников Почему я больше не буду отдавать вещи бесплатно с прямым контактом с человеком