Новости России 24 ноя 2025, 15:45 16+

Забытый суп из СССР спасает поджелудочную: едим раз в неделю – про болезни забыли

Этот суп, собранный всего из нескольких доступных овощей, отлично помогает поддерживать работу поджелудочной железы и в целом разгружает пищеварительную систему.

Фото редакции

Как я готовлю этот суп

Подготовка овощей

Я беру классический набор:

морковь — тонко нарезаю кружками или полосками;
картофель — режу небольшими кубиками;
кабачок — нарезаю такими же аккуратными кусочками;
капусту — обязательно шинкую мелко, чтобы она равномерно разварилась.

Все эти овощи я отправляю в кастрюлю с примерно 1,5 литрами воды , добавляю лавровый лист для аромата и ставлю вариться.

Ароматная основа

Отдельно на небольшом количестве растительного масла я обжариваю лук и чеснок до мягкого золотистого оттенка. Они становятся основой вкуса — после обжаривания я добавляю их прямо в кипящий бульон.

Финальные штрихи

Примерно через 20 минут варки суп почти готов. За 5 минут до выключения я добавляю:

свежую зелень;
любимые специи;
немного лимонного сока;
ложку нежирной сметаны.

И в этот момент суп приобретает свой узнаваемый мягкий вкус и лёгкую освежающую кислинку.

Почему этот рецепт так хорошо работает

Лёгкость для пищеварения

Мне нравится, что суп получается низкожировым и не требует лишних способов обработки — варка делает овощи мягкими и нежными, но они сохраняют свою пользу. Благодаря этому блюдо подходит даже тем, кто следит за состоянием поджелудочной железы и старается избегать тяжёлой пищи.

Польза для организма

Когда я включаю этот суп в рацион хотя бы раз в неделю, я чувствую:

отсутствие тяжести после еды;
лёгкое восстановление сил;
более спокойную работу пищеварения.

Варёные овощи дают организму витамины и минералы, которые легко усваиваются, а мягкий овощной бульон помогает поддерживать очищающие процессы.

Когда такой суп особенно уместен

Я считаю этот рецепт идеальным, если хочется дать организму передышку, перейти на более щадящее питание или просто вспомнить вкус простой, честной советской кухни. Он насыщает без перегрузки и помогает поддерживать здоровье естественным образом, сообщает pg21.