Процесс простой, а результат всегда радует: мягкие, ароматные, с золотистой корочкой.
Подготовка ингредиентов
Сначала я отвариваю пару средних картофелин и не спешу выливать отвар — он нам ещё пригодится. Картофель размягчаю прямо в миске, оставляя небольшие кусочки для текстуры. Пока овощи остывают, отвариваю четыре яйца вкрутую и мелко режу их вместе с зелёным луком.
Для теста беру обычную муку, немного сахара и соли, сухие дрожжи, а вместо воды использую картофельный отвар — он делает пышки особенно нежными. Все компоненты смешиваются, затем добавляю яйца с луком и постепенно вмешиваю муку, пока тесто не станет эластичным.
Подход к дрожжевому тесту
Когда тесто готово, я накрываю его плёнкой и оставляю в тёплом месте на час, чтобы оно хорошо поднялось. Для удобства формовки я иногда использую обычный пакет с отрезанным уголком: выдавливаю тесто небольшими порциями прямо на сковороду.
Жарка и подача
На сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю пышки с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. После жарки перекладываю их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Практичные советы
- Тесто можно оставить на ночь в холодильнике — удобно для занятых семей.
- Пышки одинаково вкусны как горячими, так и остывшими.
- Их можно есть просто так, со сметаной, любимым соусом или с чаем.
Эти пышки для меня — универсальное решение для завтрака, ужина или перекуса. Простые ингредиенты, минимум затрат времени и всегда вкусно, сообщает pg21.
Читайте также:
- Вкусное и полезное осеннее блюдо из тыквы: лучший рецепт на сковороде: быстро и просто
- Сыпьте, пока не стало поздно: какое удобрение рассыпаю по снегу в декабре для мегаурожая
- Головные уборы для женщин 50+: как подчеркнуть элегантность, а не возраст
- Подоконник больше не холодный, и перестало задувать из стыков: 3 шага и дома тепло даже в - 40
- Как я отвечаю, когда меня заставляют уступить нижнее место в поезде - маленькая хитрость бывалых пассажиров РЖД: это всегда работает
