Недавно я попробовала свой вариант тушеной тыквы со специями, и теперь хочу поделиться им с вами.
Ингредиенты, которые я использую
Для одной порции на 2–3 человека мне обычно хватает:
- 750 г очищенной тыквы
- 130 мл молока
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сладкой паприки
- ¼ ч. л. смеси итальянских трав
- ⅓ ч. л. соли
- Щепотка черного перца
- Свежая зелень (укроп, петрушка или кинза) для подачи
Эти пропорции позволяют получить мягкую, ароматную тыкву, которая отлично гармонирует с любым гарниром или может быть самостоятельным блюдом.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка тыквы
Сначала я очищаю тыкву от кожуры и удаляю семена. Нарезаю кубиками примерно 2x2 см — так они быстрее приготовятся и пропитаются ароматами специй.
Обжарка и специи
Разогреваю растительное масло на среднем огне, выкладываю кубики и слегка обжариваю 2–3 минуты до золотистого оттенка. Добавляю соль.
Затем посыпаю паприкой, итальянскими травами и черным перцем, перемешиваю. Вливаю молоко, уменьшаю огонь до минимума, накрываю крышкой и тушу 7–10 минут. Готовность проверяю вилкой — кубики должны легко прокалываться.
Финальный аромат
За минуту до конца приготовления добавляю пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваю и оставляю на открытой сковороде, чтобы аромат полностью раскрылся.
Подача
Перекладываю тыкву на тарелку и щедро посыпаю свежей рубленой зеленью.
Мои маленькие секреты
- Чтобы получить более кремовую текстуру, я иногда добавляю 2–3 ст. л. сливок вместе с молоком.
- Если тыква очень сладкая, немного лимонного сока во время тушения отлично балансирует вкус.
- Тушеная тыква идеально сочетается с жареной птицей или свининой, а также подходит для пирогов и пирожков. В вегетарианском варианте она становится полноценным ужином.
Для меня это блюдо — не просто гарнир. Это осеннее уютное наслаждение: аромат специй, мягкая текстура и яркий цвет делают каждый ужин особенным, сообщает usolie.
Читайте также:
- Беру 1 яйцо и два банана и никто не верит, что я этот пирог готовлю на сковороде без духовки: минимум затрат, максимум вкуса
- Толпа китайцев стояла у бабушкиного огорода и требовала продать им сорняк: "русское чудо", которое в России многие не ценят
- 4 лучших российских кремов, которые заменят уколы ботокса: «сдуют» морщины с лица
- Собрала сама аромадиффузор — теперь в доме пахнет как в зажиточном бутике
- В эти 5 городов России больше никогда не поеду: честный отзыв россиянки - туда массово едут туристы, а я вижу совершенно другое
