Салат «Соломка» — любимое блюдо Огненной Лошади на Новый год — в разы вкуснее заезженного «Мимозы», «Шубы» и «Оливье»

В этом году мне особенно приятно подбирать более лёгкие блюда, которые смотрятся празднично, но не перегружают стол и желудок. Один из таких вариантов — салат «Соломка». Я готовлю его уже не первый раз, и он всегда вызывает интерес у гостей своей простой, но аккуратной подачей.

Какие продукты я использую

Основные ингредиенты

• куриное филе — 250 г
• свежий огурец — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• уксус 9% — 1 ст. л.
• майонез — по вкусу

Для тонких блинчиков

• яйца — 2 шт.
• молоко — 2 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• соль — щепотка

Как я готовлю блинчики

Сначала занимаюсь блинчиками — именно они делают салат необычным. Я взбиваю яйца с молоком, добавляю муку, щепотку соли и размешиваю до гладкости. Затем жарю два максимально тонких блинчика до лёгкого румянца. После остывания нарезаю их длинной узкой соломкой.

Подготовка остальных ингредиентов

Куриное филе отвариваю до готовности — люблю, чтобы оно оставалось сочным, поэтому не передерживаю. Огурец и готовые блинчики нарезаю такой же тонкой соломкой.
Лук слегка пассерую, чтобы убрать резкость, и сбрызгиваю уксусом — выходит мягко и ароматно.

Сборка салата

Я выкладываю всё в следующей последовательности:

1. лук
2. половина куриного филе
3. майонез
4. огурец
5. майонез
6. блинчики

Затем повторяю слои и украшаю поверхность сеточкой из майонеза и небольшим количеством зелени, сообщает myliski.

Читайте также:

• Вот как жарю вкуснейшие кабачки: не впитывают масло, не пускают сок, не липнут к сковороде – новый интересный способ, делюсь им
• Купила в "Фикс Прайсе" сушилку для фруктов и овощей. Но использовать по назначению не буду: рассказываю, для чего она мне
• У меня теперь нет мышей, в отличие от моих соседей: борюсь при помощи "растений"
• Как закрасить седину, если она никак не закрашивается: секреты профессионального парикмахера
• Ламинат уже прошлый век: копеечная замена досок – стелим в один слой, а пол теплющий и зимой не холодно