Новости России 28 окт 2025, 02:59 16+

Пальмы - ноль, одно какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите детям

Но однажды я задумалась: что скрывается за красивыми упаковками и громкими названиями? Так я узнала о большом исследовании Роскачества, результаты которого полностью изменили мой взгляд на шоколад.

Фото редакции

Настоящий шоколад — это только какао-масло

Когда я впервые прочитала, что в шоколад можно добавлять до 5 % эквивалентов какао-масла, я удивилась. ГОСТ допускает наличие пальмового или кокосового масла, но стандарт Роскачества оказался гораздо строже. Чтобы продукт получил российский Знак качества , в нём не должно быть никаких заменителей — только настоящее какао-масло .

Теперь, если я вижу на упаковке этот знак, я уверена, что в плитке действительно шоколад, а не сладкая смесь из растительных жиров.

Молочный шоколад: где молока больше, чем сахара

Я всегда любила молочный шоколад, поэтому особенно внимательно изучила результаты проверки этой категории.

Что считает Роскачество «идеальным» молочным шоколадом:

не менее 25 % какао ,
12 % сухих молочных остатков,
2,5 % молочного жира,
общая доля жира — не менее 25 % .

Когда я посмотрела на лидеров исследования, всё стало ясно:

«Коркунов» стал чемпионом по содержанию молока и жира — 50,8 % ! Неудивительно, что это один из самых дорогих вариантов.
«Алёнка» приятно удивила — в ней оказалось 37 % какао , что редкость для молочного сегмента.
А вот Milka и Alpen Gold оказались самыми сладкими и наименее жирными. При этом Alpen Gold — самый доступный по цене.

Теперь я точно знаю: если хочется нежного, «молочного» вкуса — выбираю «Коркунов», а если просто хочется сладкого перекуса — подойдёт Alpen Gold.

Горький шоколад: чем темнее, тем честнее

Я всегда считала, что горький шоколад — удел гурманов. Но оказалось, что именно он чаще всего бывает настоящим. Роскачество установило для него жёсткие требования:

не менее 55 % какао-продуктов ,
не менее 33 % какао-масла .

Среди лучших марок оказались:

«Априори», «Ашан», «ВкусВилл», «Коммунарка», «Коркунов», ЯR, Fine Life, Lindt, Maestrani, Merci, Movenpick, O’Zera.

Абсолютным рекордсменом стал O’Zera — в нём 78,3 % какао и всего 17,6 % сахара . Настоящее удовольствие без излишней сладости.

Для сравнения: шоколад «О’Кей» оказался самым сладким в категории — 34,9 % сахара , что ближе к молочному, чем к горькому.

Какой вывод сделала для себя

После знакомства с результатами я перестала выбирать шоколад по обёртке или рекламе. Теперь смотрю только на состав и долю какао-продуктов .

Чем выше процент какао и чем меньше добавок — тем чище и насыщеннее вкус.
И хотя премиальные марки вроде «Коркунов» и O’Zera стоят дороже, они действительно оправдывают цену: в них нет пальмового масла и лишнего сахара, сообщает progorod43.