Оказалось, что за этим стоит не просто интерес, а вполне разумный выбор с точки зрения пользы и вкуса.
Утка как альтернатива привычной птице
Я раньше думал, что утка слишком жирная, но, как объяснила мне врач-биохимик Анна Дивинская, основной жир сосредоточен под кожей. Если снять её перед запеканием или готовить на гриле, блюдо становится гораздо легче и даже диетическим.
Кроме того, утка богата железом и жирными кислотами, которые поддерживают работу мозга и сердца. В 100 граммах утиного филе — около 2,7 мг железа, а это больше, чем в индейке. Благодаря этому мясо особенно полезно тем, кто страдает от анемии или просто хочет поддерживать высокий уровень гемоглобина.
Чем утка полезнее других видов мяса
Я обратил внимание, что после перехода на утку стал чувствовать себя бодрее. Это не удивительно — в утином мясе много витаминов группы B, Омега-3 и Омега-6. Эти вещества способствуют нормальной работе нервной системы и обмена веществ.
Кроме того, мясо утки хорошо насыщает, но не вызывает тяжести, если готовить его правильно. Это отличный вариант для тех, кто ведёт активный образ жизни или восстанавливается после болезни — оно помогает восстановить энергию и мышечную массу.
Как я готовлю утку
Чтобы сохранить максимум пользы, я чаще всего запекаю утку без кожи или готовлю на гриле. Так мясо остаётся сочным, но не слишком жирным. Иногда добавляю немного цитрусовых или яблок — они придают нежный вкус и помогают убрать лишний жир.
Если сравнивать с курицей, то вкус у утки насыщеннее, а при грамотном приготовлении — ни капли лишнего масла.
Почему фермерская утка — мой выбор
Покупая утку у фермеров, я заметил, что цена часто ниже, чем на импортное мясо, а качество при этом выше. У фермерской продукции вкус ярче, а текстура плотнее.
По данным аграрных изданий, спрос на утку в России растёт, и всё больше людей делают выбор в пользу местного мяса. Это неудивительно: утка сочетает пользу, насыщенный вкус и доступность, сообщает usolie.
Читайте также:
- Минус одна уловка: РЖД будут возвращать в продажу места, оформленные на «виртуальных» детей
- Год Огненной Лошади 2026: чем опасен символ Нового года, кому принесёт удачу и как с ним ужиться
- Вместо картофеля и риса: этот гарнир во много раз полезнее, защищает от диабета и деменции
- Остановил инспектор ГИБДД: а сзади пассажир не пристегнут, сразу выписывают штраф - кто должен платить и как нужно вести себя по закону
- В Англии так называли королев, а мы сейчас нос воротим: красивое имя любимой для дочери - в переводе значит "благородная"
