Крупное яйцо — это продукт кур «в возрасте», чей организм уже не так эффективен.
Источник фото: Фото редакции
Более того, чтобы поддерживать яйценоскость крупных особей и добиваться гигантских размеров, на промышленных птицефабриках нередко используют:
- Стимулирующие кормовые добавки: которые помогают курице «выдавать» объем, выходящий за рамки естественных норм.
- Интенсивные циклы: которые могут сказываться на натуральности финального состава белка и желтка.
Ставка на «молодняк»: почему С2 и С3 — это выбор для своих
Если вы видите на полке мелкие яйца категорий С2 или С3, знайте: это продукт молодых несушек. Для вдумчивого потребителя это настоящий знак качества, и вот почему:
- Природный иммунитет: Организм молодой птицы на пике формы. У фермеров просто нет необходимости «подстегивать» таких кур гормонами или антибиотиками — они и так полны жизненных сил.
- Экологическая чистота: Считается, что мелкое яйцо — самое «чистое» с точки зрения состава. В нем выше концентрация полезных веществ и меньше воды, чем в растянутом гиганте «СО».
- Честная цена: Вы не переплачиваете за объем, который не несет в себе дополнительной питательной ценности.
Золотой стандарт: в поисках категории «Д»
Если вам повезло встретить маркировку Д2 или Д3, знайте: перед вами «диетическое» яйцо. Разница между «С» (столовое) и «Д» (диетическое) — исключительно в свежести. Диетическим яйцо считается только в первые 7 дней после появления на свет. Это вершина экологичности, которую легче найти на фермерских рынках, чем в сетевом магазине.
Читайте также:
- Сравнил расход топлива при 90, 110 и 140 км/ч - вот на какой скорости можно сэкономить бензин. Делюсь результатами
- "Злые люди, змеи, грязь и невкусная еда": туристы делятся своим разочарованием от поездки в Абхазию
- 3 крупы из магазина заменяют мне килограммы навоза. Раскидываю зимой по снегу, весной удобрения не покупаю
