Пока одни категории товаров ставили антирекорды по темпам инфляции, другие — продемонстрировали неожиданное пике вниз, став доступнее на десятки процентов. Аналитики «АБ-Центра» и АКОРТ подвели черту под годовой динамикой цен, выделив явных «лидеров» и «аутсайдеров» нашего кошелька.
Удар по «белковой корзине» и хлебу
Главным разочарованием года стала мороженая неразделанная рыба. По данным на середину декабря, этот базовый продукт подорожал на 19,4%. Эксперты связывают это не только с ростом издержек на логистику, но и с общемировыми трендами на морепродукты. Розничные сети старались демпфировать удар: наценка на минтай, навагу и тилапию держалась на минимальном уровне в 3,2%, но полностью сдержать давление производителей не удалось.
Вслед за рыбой в антирейтинг роста попали:
- Крепкий алкоголь (водка): +15,3%.
- Мясной ряд: говядина на кости прибавила 14%, а свинина — 8,7%.
- Хлебная полка: ржаной и смесовый хлеб подорожал на 13,1%, пшеничные изделия — на 11,1%.
- Молочные продукты и сыры: рост в среднем составил от 8,5% до 8,7%.
Всего из 42 контрольных позиций рост цен затронул более половины — 27 наименований.
Овощной ренессанс: где удалось сэкономить?
На фоне подорожания мяса и рыбы, «борщевой набор» и бакалея преподнесли приятный сюрприз. Рекордсменом по снижению цены стала белокочанная капуста, подешевевшая почти на 28,3% (в сетях «первой цены» падение достигло и вовсе 38%).
Лидеры по доступности в 2025 году:
- Рис: феноменальное падение цены на 41% (с 88 до 52 руб. за кг).
- Картофель: стал дешевле на треть (-32,9%).
- Яйца: после турбулентности прошлых периодов цена скорректировалась вниз на 18,1%.
- Сезонные овощи: огурцы, помидоры и лук подешевели в диапазоне 16-20%.
Стратегия сетей: сдерживание через «первую цену»
Интересную тенденцию отмечает Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ). В сегменте самых бюджетных товаров (так называемая «первая цена») средний чек снизился на 9,3%. Это говорит о том, что ритейлеры сознательно фокусировались на поддержке социально незащищенных слоев населения, снижая наценки на базовые 17 из 25 жизненно важных позиций.
Как отмечает Станислав Богданов (АКОРТ), на итоговые ценники рыбы и мяса существенно повлияли инфляционные ожидания и рост затрат дистрибьюторов, в то время как аграрный сектор (овощи и крупы) показал высокую эффективность, что и позволило обвалить цены на ряд продуктов.
Читайте также:
