Новости России 10 ноя 2025, 02:08 16+

Нереально вкусный картофель с сюрпризом внутри за 25 минут: рецепт, подслушанный в маршрутке, теперь готовлю каждую неделю – делюсь

По её словам, это блюдо произвело фурор на работе — коллеги буквально выстраивались в очередь, чтобы узнать, как она это приготовила. Конечно, я не смогла устоять и решила повторить эксперимент у себя дома.

Фото "Шедеврум"

Ингредиенты, которые понадобятся

Картофель — 6 штук
Мясо (любое — курица, свинина, говядина или даже фарш) — 250 г
Лук — половина средней головки
Помидор — 1 шт.
Тёртый сыр — около 50 г
Соус бешамель (или сметана, майонез — по желанию)

Как я готовлю «Картошку с сюрпризом»

Шаг 1. Подготовка начинки

Если у вас цельный кусок мяса, нарежьте его мелкими кубиками. Можно использовать и фарш — так даже проще.
Лук мелко шинкуем, помидор предварительно ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, затем нарезаем кубиками.

Обжариваю всё вместе — мясо, лук и помидоры — на сковороде до мягкости. Важно посолить и поперчить по вкусу. Когда начинка готова, снимаю её с огня и даю немного остыть.

Шаг 2. Подготовка картофеля

Картофель очищаю и делаю из каждого клубня «лодочку». Для этого аккуратно вырезаю середину чайной ложкой, оставляя стенки толщиной 3–5 мм.
Чтобы картошка стала мягче, можно слегка её отварить, но я чаще просто ставлю в духовку сразу.

Перед запеканием смазываю каждую лодочку растительным маслом, добавляю соль, специи и немного укропа — аромат получается потрясающий.

Шаг 3. Запекание основы

Отправляю картофельные лодочки в разогретую до 200 °C духовку примерно на 15–20 минут . Они должны стать слегка мягкими и немного зарумяниться.

Шаг 4. Добавляем начинку и соус

Достаю заготовки из духовки и заполняю их мясной начинкой.
Сверху поливаю соусом — чаще всего я использую сметану , но если хочется классического вкуса, готовлю соус бешамель .
Финальный штрих — тёртый сыр. Он создаёт ту самую аппетитную корочку.

Возвращаю блюдо в духовку ещё на 5–7 минут , пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Как я делаю соус бешамель

Шаг 1. Основа

В сковороде растапливаю 2 чайные ложки сливочного масла , добавляю 1 столовую ложку муки и быстро перемешиваю венчиком до однородной массы.

Шаг 2. Молоко

Постепенно вливаю тёплое молоко (около стакана) , постоянно размешивая, чтобы не было комков.

Шаг 3. Загустение

Готовлю соус на медленном огне около минуты — он должен стать густым и гладким.

Почему я полюбила этот рецепт

Блюдо получается невероятно ароматным, сытным и при этом простым.
Мне нравится, что «Картошка с сюрпризом» подходит и для уютного ужина, и для праздничного стола. А ещё — можно варьировать начинку: иногда я добавляю грибы, кукурузу или даже кусочки сыра внутрь, сообщает usolie.