Икра трески: обзор, состав и какова на вкус. Сравнение с икрой минтая
Один вид считается «элитным», другой — «рыбой для всех». Но на деле всё куда проще: ценник в магазине порой расставляет всё по местам, и икра трески может оказаться выгодной находкой.
Внешний вид и состав
Банка открывается с характерным хлопком. Первое, что бросается в глаза, — цвет: икра трески светлее, с нежным кремово-бежевым оттенком. Консистенция напоминает жидковатую сметану — намазывать её ножом непросто, зато ложкой удобнее.
Состав радует простотой: только икра, соль, масло и знакомая добавка Варэкс-7. Е200 (сорбиновая кислота), Е300 (аскорбиновая кислота) и Е315 — никаких загадочных «улучшителей» прошлого. Такой продукт можно хранить в обычном холодильнике, что уже большое удобство.
Вкус и гастрономические впечатления
На вкус икра трески приятно морская, с умеренной солёностью. На бутерброде с хрустящим багетом держится хорошо, а с маслом иногда скатывается. Отлично сочетается со свежим огурцом или сладковатым чаем.
Разница с минтаевой икрой есть, но она тонкая — в текстуре и послевкусии. Вопрос, что вкуснее, остаётся субъективным: это не категоричное превосходство, а личные предпочтения.
Итог: кто победил?
Деление на «благородную» и «плебейскую» икру — в значительной мере условность. Пищевая ценность у них почти идентична: белки, жиры, микроэлементы — всё то же самое. А вот цена и доступность часто решают всё, сообщает progorod58.
Когда тресковая икра попадает на полку по акции, она исчезает с поразительной скоростью. Секрет прост: вкус и польза для здоровья важнее ярлыков «благородства».
Читайте также:
- Салат «Соломка» — любимое блюдо Огненной Лошади на Новый год — в разы вкуснее заезженного «Мимозы», «Шубы» и «Оливье»
- 9 шапок, которые превращают всех женщин в тёток, и модные шапки на зиму
- Виниловые обои отправятся на свалку: на стены сейчас клеим другой долговечный материал — модный и безопасный
- Этот курорт не зря в народе называют русской Италией: абсолютно чистые пляжи и лазурное море за копейки
- Сколько раз в день кошка должна ходить в туалет - об этом должен знать каждый хозяин своего питомца