Новости России 14 дек 2025, 11:03 16+

Хитрые продавцы выбирают мандарины себе домой лишь так: запоминайте 3 приема

Работники магазинов и опытные покупатели давно выработали чёткие правила.

Фото редакции

Шаг 1: Внешний Вид — Секрет Неидеальной Формы

Забудьте об идеально круглых фруктах; самые сладкие экземпляры часто выглядят скромнее.

Форма: Ищите плоды, слегка приплюснутые у полюсов , напоминающие маленькую тыковку. Такая форма часто указывает на сорт клементин , известный своей сладостью.
«Пупок» (место цветка): Обязательно осмотрите противоположную черенку сторону. Чем крупнее и выпуклее этот бугорок, тем больше шансов, что плод сладкий и сочный. Крупный «пупок» иногда сигнализирует о том, что внутри прячется второй, меньший плод — такая «двойня» особенно насыщена сахаром.

Шаг 2: Кожура — Ваш Тактильный Гид

Цвет — ненадёжный показатель (сладкие мандарины могут быть и ярко-оранжевыми, и с зеленоватым оттенком). Важнее текстура.

Пористость: Кожура должна быть рыхлой, бугристой, с хорошо заметными порами . Гладкая, глянцевая и слишком плотная кожура часто сопровождает толстую шкуру и кислую мякоть.
«Воздушная подушка»: Слегка сожмите плод в руке. Если вы чувствуете, что кожура легко отстаёт от мякоти , между ними есть воздушная прослойка — это отличный знак. У сладких сортов шкурка тонкая и не прилегает плотно.

Шаг 3: Быстрые Тесты на Вес, Упругость и Запах

Эти три проверки занимают секунды, но дают максимально точный прогноз:

Вес: Из двух плодов одинакового размера всегда выбирайте более тяжёлый . Вес — прямой индикатор сочности. Лёгкий фрукт, скорее всего, начал усыхать.
Упругость: Качественный мандарин при нажатии должен быть упругим и пружинистым , но не твёрдым (незрелым) и не мягким (начал портиться).
Аромат: Самый главный тест. Понюхайте плод у основания черенка или слегка поцарапайте кожуру ногтем. Яркий, насыщенный цитрусовый запах гарантирует такой же яркий вкус. Если аромат слабый или отсутствует — вкус будет блёклым.

Шаг 4: Спасательная Операция — Что Делать с Кислыми Мандаринами

Если вы всё-таки ошиблись, кислые мандарины можно спасти, главное — делать это правильно.

Выбор сладких мандаринов — это навык, который легко освоить. Достаточно запомнить простое правило: «приплюснутая форма + пористая кожура + вес + яркий аромат» . А если попадётся кислый экземпляр, воспринимайте его как отличный ингредиент для кулинарного эксперимента!