Приходя в магазин, многие стремятся купить самые крупные яйца, полагая, что они самые лучшие. Но специалисты птицефабрик, ежедневно работающие с этим продуктом, часто выбирают яйца поменьше. Почему размер для них не главное, и как это знание поможет нам выбирать яйца правильно?
Большие яйца - не всегда лучший выбор: развенчиваем миф о размере
В России яйца делят на категории (СВ, СО, С1, С2, С3) по весу. Например, "Отборное" (СО) весит 65-75 граммов. Но эта маркировка говорит только о размере, а не о свежести, прочности скорлупы или вкусе продукции. Стремление к крупным экземплярам часто означает переплату без гарантии качества.
Возраст курицы: главный секрет качества
Профессионалы знают, что размер яйца зависит от возраста курицы. Крупные яйца (СО, СВ) несут взрослые куры, а средние и мелкие (С1, С2, С3) - молодые несушки. Исследования показывают, что яйца от молодых кур часто более питательные. У них более прочная скорлупа, более яркий желток и насыщенный вкус. Зная это, работники птицефабрик часто выбирают небольшие С1 или С2.
Как применять знания на практике
Не стоит слепо верить размеру, лучше обращать внимание на другие факторы. Прежде всего – на дату производства. Свежесть - это самое важное для вкуса и безопасности. Яйца С1 и С2 часто являются лучшим выбором по цене и качеству.
Обратите внимание на происхождение продукта. Яйца от кур свободного выгула обычно вкуснее, потому что птицы получают более разнообразный корм. И не обращайте внимания на цвет скорлупы - он зависит только от породы курицы и не влияет на питательность. Запомните: коричневый или белый цвет скорлупы говорит лишь о породе курицы.
Выбор профессионалов учит нас не доверять маркировке, а оценивать реальное качество: свежесть, условия содержания птиц и естественность их жизни. Ориентируясь на эти критерии, мы сделаем правильный выбор в пользу вкусных и полезных яиц, пишет источник .
Читайте также:
- Ванны и душевые кабины – уходят в прошлое: в 2026 году начнется массовый переход на этот инновационный тренд
- Самый простой рецепт глазури: так наши бабушки готовили
- Почему у меня нет грубой кожи на пятках? Подруга посоветовала "чудо" средство для пяток из магазина!
- Топ 10 платьев на Новый год — 2026: модные тренды и советы известных стилистов
- Минус уловка: РЖД станут возвращать в продажу места, оформленные на «виртуальных» детей
