Мясо на прилавке выглядело бледным, местами с сероватым оттенком и излишне жирным. И хотя цены действительно удивляли своей «доступностью», я решила разобраться, за счёт чего достигается такая экономия.
Откуда берётся дешёвое мясо
Источники поставок, как оказалось, формально такие же, как и у других торговых сетей: фермерские хозяйства и мясокомбинаты. Но вот упаковка в «Светофоре» часто оставляет вопросы. Большинство кусков лежит без этикеток — ни производителя, ни даты фасовки, ни сведений о происхождении.
Мне показалось, что такая «анонимность» удобна прежде всего самому магазину — если с партией вдруг что-то не так, можно просто убрать товар с полки, не связывая его с конкретным поставщиком.
Как мясо добирается до прилавка
Даже если изначально свинина была свежей, дорога до магазина превращается в настоящий тест на выносливость.
Логистика у «Светофора» выстроена по принципу максимальной экономии: реже выезды, дольше хранение, меньше расходов. Из-за этого мясо может пролежать на складах до трёх-четырёх недель.
Я проверяла несколько кусков – надавила пальцем, и вмятина долго не исчезала. Это верный признак того, что продукт пролежал слишком долго.
Что я заметила в отделе мясной продукции
В торговом зале царил лёгкий хаос. Мясо лежало вперемешку с рыбой и молочкой, что по правилам хранения категорически недопустимо. Иногда я видела, как покупатели перебирали куски руками, выбирая «по цвету» или «по виду», а продавцы не спешили вмешиваться.
Куски лежали прямо в пластиковых лотках, зачастую с остатками шкуры и обильным жиром. Выглядело это неопрятно, и доверия не вызывало.
Почему низкая цена не всегда оправдана
Конечно, дешёвая свинина может показаться находкой, особенно когда нужно сэкономить. Но чем больше я смотрела, тем сильнее понимала: за этой выгодой стоит риск. Неизвестное происхождение, несоблюдение санитарных правил и длительное хранение — всё это может обернуться проблемами со здоровьем, сообщает progoroduhta.
Читайте также:
Будьте осторожны, если ваша кошка спит в таком положении вместе с вами
12 очаровательных цветов, которые сеют без рассады и мороки: украсят любую дачу и сад
В октябре зажигаю лавровый лист у себя в квартире - не все знают, для чего это нужно сделать
