В лабораторных условиях УФ-излучение находит применение в анализе пищевых продуктов, где используется метод люминесценции.
Люминесцентный анализ пищевых продуктов
Изучая информацию о люминесцентном анализе пищевых продуктов, я узнал, что растительные масла и жиры по-разному реагируют на УФ-лучи. Натуральные продукты сохраняют свой естественный цвет, в то время как заменители могут изменять свой оттенок. Эта информация послужила основой для проведения эксперимента.
Эксперимент с УФ-Фонариком
Для проверки теории на практике я приобрел компактный УФ-фонарик. Его удобство заключается в работе от аккумулятора с USB-подзарядкой, что делает его подходящим для использования в "полевых" условиях. Первой целью стало тестирование сливочного масла различных марок в магазинах, особенно тех, что предлагались по подозрительно низкой цене.
Результаты проверки сливочного масла
Для проведения сравнительного анализа были взяты два образца:
Настоящее сливочное масло от местного производителя.
Растительно-сливочный спред.
При дневном свете оба продукта казались практически идентичными, обладая насыщенным жёлтым цветом. Однако под воздействием УФ-лучей спред начал излучать белое свечение с голубым оттенком, в то время как натуральное масло осталось неизменным. Это подтвердило полученные ранее данные о различиях в реакции натуральных и искусственных продуктов на УФ-излучение.
В торговом зале был протестирован ряд других марок сливочного масла. Однако отражения от упаковки затруднили получение однозначных результатов. По этой причине эксперимент был продолжен в домашних условиях.
Один из образцов, обозначенный как "сливочное масло", под УФ-светом продемонстрировал пятнистое свечение, что свидетельствует о его фальсификации. Последующие тесты с контрольными образцами подтвердили эффективность данного метода выявления подделок.
Заключение
Ультрафиолетовый фонарик является простым, но эффективным инструментом для проверки качества пищевых продуктов. Настоящее сливочное масло не люминесцирует под УФ-излучением, в то время как подделки проявляют себя неестественным свечением. Эксперимент показал, как при помощи доступного оборудования потребители могут защитить себя от обмана. Выявление причин, по которым производители используют более дешевые заменители вместо натуральных компонентов, требует отдельного исследования, сообщает progoroduhta.
Читайте также:
- У этих людей мощнейщие ангелы-хранители: рожденные в эти числа могут не бояться ударов Судьбы — их защитники всегда на страже
- Учёные узнали, каких людей на самом деле любят кошки, и дело не в еде
- По две капли на кв. метр — и мышей с огорода зимой как ветром сдуло: дачники нашли замену ядам и капканам
- Кидаю две щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара: настоящий рай для гурманов
- Автоюрист рассказал, какие 3 документа никогда не надо показывать инспектору ГАИ
