Лепешки из кефира и творога: рецептура и технология приготовления
Настоящим документом представлена рецептура и технология приготовления лепешек из кефира с добавлением творожной массы, предназначенного для использования в качестве самостоятельного блюда или компонента рациона питания.
Состав продукта
-
Кефир: 500 мл
-
Творожная масса (жирностью от 5%): 250 г
-
Мука пшеничная высшего сорта: 200 г
-
Яйца: 2 шт.
-
Сода пищевая: 1 чайная ложка
-
Соль, перец, зелень: по вкусу
Методология приготовления
-
В глубокой емкости тщательно перемешать кефир комнатной температуры с яйцами, солью, перцем и размятой вилкой творожной массой. При необходимости добавить мелко нарезанную зелень.
-
Просеять муку и постепенно вводить ее в тесто, параллельно добавляя пищевую соду, до достижения консистенции, аналогичной густой сметане.
-
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на минимальном огне и слегка смазать ее поверхность растительным маслом.
-
Выложить тесто равномерным слоем толщиной около 5 мм, накрыть крышкой и обжаривать с каждой стороны до образования золотистой корочки в течение 3 минут.
Рекомендации
Для достижения хрустящей корочки рекомендуется увеличить количество масла на сковороде.
Заключение
Представленный рецепт позволяет быстро и эффективно приготовить питательное и вкусное блюдо, которое может быть использовано как в качестве завтрака, так и для перекуса.
Читайте также:
- 5 ложек на ведро — редис попрет как на дрожжах: вырастет большим и сочным — мощная подкормка в сентябре
- Для мощных шапок пионам — первым делом: 5 ст.л. в грунт — и бутоны будут лезть без остановки, аромат на всю округу
- Этот дивный многолетник - королева сада: цветет яркими лиловыми шарами и пахнет свежим медом на весь массив
