Гости немеют от восторга, а я и рада. Ведь этим роскошным пирогам нет равных по простоте приготовления

Отмечается, что гости неизменно приходят в полный восторг от такой выпечки, испытывая искреннее восхищение как при первом взгляде на нее, так и в процессе дегустации. Особую радость хозяйкам доставляет исключительная простота приготовления этих кулинарных шедевров.

Два универсальных варианта выпечки

В рамках данного обзора предлагается ознакомиться сразу с двумя превосходными рецептами, которые идеально подходят для самых разных occasions. Один вариант прекрасно дополнит сладкий стол, а второй может быть подан в качестве сытной закуски. Автор рекомендует попробовать оба рецепта, поскольку выбор между ними может оказаться весьма затруднительным из-за их безусловных достоинств.

Сразу следует уточнить, что пироги готовятся из совершенно разного теста и с принципиально отличающимися начинками. Отмечается, что каждый рецепт обладает своей уникальной интересной особенностью, а некоторые технологические моменты могут стать неожиданными для многих хозяек.

Подробное пошаговое руководство

Далее будет представлена детальная инструкция по приготовлению. Полные перечни необходимых ингредиентов для каждого пирога будут указаны в конце соответствующих рецептурных блоков. Для большего удобства и наглядности рекомендуется обратиться к видеоформату, который наглядно демонстрирует все ключевые этапы приготовления.

Рецепт №1: Сладкая плетёнка

Этот пирог идеально подходит для подачи к чаю. Он представляет собой красивейшую плетенку с начинкой. Тесто отличается уникальной рецептурой — оно всегда получается нежным, мягким, а главное, готовится очень быстро и просто. Начинка также отличается оригинальностью, но при этом ее приготовление не требует значительных усилий.

Приготовление начинки

Для начинки потребуются яблоки любого сорта. Фрукты необходимо очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. К подготовленным яблокам добавляется сахар и крахмал. Количество сахара можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями. После добавления всех компонентов смесь тщательно перемешивается и оставляется на некоторое время для выделения сока.

Замес творожного теста

Для теста используется творог, который рекомендуется предварительно протереть через сито для устранения грубой крупитчатой структуры. К творогу добавляются все остальные ингредиенты: обычный и ванильный сахар, разрыхлитель, мука, яйцо и сливочное масло. Все компоненты соединяются и перемешиваются. Замес теста следует проводить не более одной минуты до достижения однородной консистенции. Готовое тесто рекомендуется поместить в холодильник на 10 минут для удобства дальнейшей работы.

Формирование и выпечка

Охлажденное тесто раскатывается на пекарской бумаге до размера 35х35 см. По краям пласта делаются надрезы. В центр выкладывается подготовленная яблочная начинка вместе с выделившимся соком. Начинка закрывается боковыми полосками теста, которые укладываются в виде косички. Сформированный пирог смазывается взбитым яйцом, перекладывается на противень и выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут.

После выпекания пирогу необходимо дать полностью остыть — это позволит соку из начинки превратиться в желеобразную массу. Готовое изделие посыпается сахарной пудрой перед подачей.

Ингредиенты для сладкой плетёнки

Начинка:

• Яблоки — 700 г

• Сахар — 5 ст.л.

• Крахмал — 2 ст.л. (с горкой)

Тесто:

• Мука — 350 г

• Творог 9% — 180 г

• Сливочное масло — 120 г

• Сахар — 100 г

• Ванильный сахар — 8 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Яйцо — 1 шт.

Дополнительно:

• Яйцо для смазывания

• Сахарная пудра — 1 ч.л. (с горкой)

Рецепт №2: Несладкая плетёнка с рыбой

Этот пирог представляет собой прекрасную закуску. Тесто используется готовое слоеное дрожжевое, что значительно упрощает процесс приготовления. Начинка готовится из цельных рыбных филе с добавлением свежих овощей и зелени.

Подготовка начинки

Рыбное филе (например, хека) тщательно проверяется на отсутствие костей. Филе солится, перчится, смазывается сметаной и посыпается мелко нарубленным укропом.

Работа с тестом и формирование

Каждый лист слоеного теста (500 г всего, два листа по 250 г) раскатывается на бумаге для выпечки до размера примерно 30х35 см. На центр каждого пласта выкладывается по две подготовленные рыбные филейки, поверх которых размещаются помидоры и зеленый лук. По бокам от начинки делаются разрезы, оставляя небольшие бортики. Начинка закрывается полосками теста, уложенными косичкой. Сформированные пироги смазываются яйцом.

Выпечка

Пироги выпекаются на противне в разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут до золотистого цвета.

Ингредиенты для несладкой плетёнки (на 2 пирога)

• Филе хека — 600 г (или любое другое)

• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г (2 листа)

• Помидоры — 2 шт.

• Зелёный лук — 4 стрелки

• Укроп — 4 веточки

• Сметана — 4 ч.л. (любой жирности)

• Соль, перец — по вкусу

• Яйцо для смазывания

Для полного понимания процесса рекомендуется ознакомиться с видеоинструкцией, которая наглядно демонстрирует все этапы приготовления обоих вариантов пирогов, сообщает автор.

Читайте также

• Ваш дом будет врагом на пенсии, если не учтёте эти 5 пунктов… — что реально важно, когда тебе 70+
• Итальянец затрепетал в русском магазине - "Мама миа!". В ответ только смех услышал
• Как живут зажиточные люди в Абхазии? Побывали в доме у богатого абхазца. Что нам понравилось, а что показалось очень странным
• Лайфхаки для дачников: 15 гениальных идей по применению ненужного хлама
• "Сжирают" четверть электричества в доме — эти два прибора надо выключать из розетки прямо сейчас