Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в 2 раза полезнее магазинного батона

Согласно мнению эндокринолога Марии Калошиной, практикующей в медицинском учреждении Видного, ржаная мука существенно превосходит пшеничную по содержанию благотворных ненасыщенных жиров.

Эти компоненты выполняют значимую функцию в предотвращении формирования атеросклеротических бляшек, способствуют снижению воспалительных процессов и оптимизируют восприимчивость организма к инсулину.

Более того, содержание клетчатки в хлебе из ржи превышает аналогичный показатель пшеничного продукта вдвое. Именно клетчатка обеспечивает постепенное усвоение питательных веществ, дарит длительное чувство насыщения и эффективно выводит избыточные сахара и липиды.

Алгоритм выбора оптимального ржаного хлеба:

• Детально анализируйте информацию на упаковке. Фокусируйтесь на ингредиентном составе. Присутствие сушеных фруктов или масличных семян может значительно увеличить энергетическую ценность изделия. Избегайте продукции, содержащей броматы или семикарбазид – эти добавки находятся под запретом, однако иногда встречаются в коммерческом обороте.
• Проведите визуальную оценку. Качественный ржаной хлеб характеризуется эластичностью, отсутствием угольных следов на нижней части корки, не прилипает к рукам и сохраняет целостность при разрезании. Минимальные признаки плесневения указывают на необходимость немедленной утилизации продукта!
• Соблюдайте рекомендации по хранению. Для максимального сохранения свежести ржаного хлеба оптимально использование низкотемпературной заморозки. Такой метод существенно продлевает период пригодности и сберегает полезные свойства.

Инновационные разработки:

Научные коллективы Южно-Уральского и Уральского федерального университетов создали инновационный хлебобулочный продукт с добавлением ресвератрола – компонента, содержащегося в виноградных ягодах и клюкве. По утверждению научных специалистов, регулярное потребление такого хлеба способствует снижению тревожных состояний, уменьшению агрессивных проявлений и нормализации сна. На текущий момент сроки появления данного продукта в розничной сети не определены.

Профессиональная рекомендация:

Рекомендуется заменить воздушную выпечку из высшего сорта муки на цельнозерновые варианты, изделия из пророщенных зерен пшеницы или ржаной хлеб. Важно помнить, что даже самый полезный хлебобулочный продукт не является универсальным решением всех проблем. Ключевое значение имеет сбалансированность питания и умеренность в потреблении любых продуктов, сообщает usolie.info.

Читайте также: 

• Подписан новый указ. Всех россиян ждут 16 выходных в мае
• Новая строчка ЖКХ появится в майских квитках - за отказ заплатить оштрафуют в 10 тысяч
• Смешиваем 2 гр. с зерном — и курицы несутся, не переставая: яйца размером с булыжник
• И работающим, и неработающим. Всем, кто получает пенсию, дадут единоразовую выплату в апреле
• Сумма небольшая, но зато каждому. Эту выплату получит каждый пенсионер в мае