Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински улетает с тарелки за считанные секунды
- 13 марта 09:26
- 16+
- Матвей Собакин
Свёкла, приготовленная по осетинской рецептуре, привлекает непритязательностью технологии приготовления и неповторимыми вкусовыми характеристиками, способными стать настоящим гастрономическим акцентом вашего застолья.
Компоненты:
- Морковь — 1 кг
- Свекла — 600 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1/2 столовой ложки
- Растительное масло — 30 мл
- Вода — 300 мл
- Уксус 9% — 1 столовая ложка
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
Методика приготовления:
- Тщательно удалите наружный слой свеклы и разделите её на равномерные брусочки протяженностью приблизительно 3 сантиметра для обеспечения максимального проникновения маринадной композиции.
- Снимите внешнюю оболочку с чеснока и нарежьте его тончайшими, практически прозрачными фрагментами, которые придадут кулинарному изделию особый пикантный оттенок.
- В объемной емкости объедините воду, соль, сахар и изысканные пряности. Установите полученную смесь на источник тепла и дождитесь появления первых пузырьков кипения. Внесите растительное масло, произведите тщательное перемешивание и вновь доведите до состояния кипения для полной экстракции вкусовых и ароматических соединений.
- Подготовленные фрагменты свёклы бережно распределите в предварительно обеззараженной стеклянной таре. Добавьте столовую ложку уксусного раствора, заполните емкость кипящим маринадом и обеспечьте герметичное закрытие, сохраняя таким образом все питательные и вкусовые свойства продукта.
- Выдержите заготовку при стандартной комнатной температуре в течение 24 часов, после чего переместите в прохладное пространство для долгосрочного хранения.
Данное кулинарное произведение не только обеспечит организм необходимыми витаминными комплексами в зимний период, но и станет подлинным гастрономическим открытием для членов вашей семьи и гостей, сообщает usolie.info.
Читайте также: