Секрет раскрыт: нужно ли мыть укроп и петрушку - запомните раз и навсегда

Свежая зелень превращает обычное блюдо в изысканное кулинарное творение, одновременно обогащая его полезными веществами.

Укроп и петрушка занимают лидирующие позиции среди трав в кухонном арсенале. Однако перед добавлением ароматной зелени в еду важно разобраться в тонкостях её подготовки.

Необходимость мытья зелени очевидна. На растениях оседают загрязнения разного характера – от пылевых частиц и песчинок до потенциально опасных микроорганизмов. Бактерии не только ускоряют порчу зелени, но и способны вызвать неприятные пищевые отравления. Тщательное промывание не обеспечивает стерильности, но существенно снижает количество вредоносных веществ, делая употребление трав безопасным.

Чтобы сберечь характерный аромат и питательную ценность зелени, важно придерживаться несложного алгоритма при её обработке.

Начните с гигиены собственных рук – тщательное мытьё с мылом предотвратит попадание микробов с пальцев на растительное сырьё. Затем внимательно осмотрите пучки укропа и петрушки, избавляясь от потемневших, поникших или подгнивших фрагментов. Такая сортировка избавит ваше будущее блюдо от испорченных компонентов.

Поместите отобранную зелень под струю прохладной воды минимум на 20 секунд. Этого времени достаточно для вымывания загрязнений и патогенной микрофлоры. После встряхните травы над раковиной, удаляя лишнюю влагу – переизбыток воды способен разбавить вкус готового блюда.

Заверните промытые травы в слегка увлажнённое бумажное полотенце – оно поддержит оптимальный уровень влажности. Упакуйте завёрнутую зелень в пакет с застёжкой и отправьте в холодильник, избегая зон с критически низкими температурами, губительными для свежих трав, сообщает progoroduhta.

Читайте также:

• С 4 марта начнут лишать прав на 1,5 года: ГИБДД будет искать сразу 3 категории водителей
• Этот 1 способ с розеткой уменьшит платежи ЖКХ за свет на 15% - вот что сделать в марте
• Пенсионеров, составивших завещание, ждет неприятный сюрприз в марте
• От 60 лет и старше: пенсионеров ждет новая льгота с 4 марта