Овощ, который убивает почки: в Европе его больше не едят, а в России любят по-прежнему

Ревень: полезное дополнение к рациону или потенциальная угроза здоровью?

Ревень давно занял прочное место в качестве популярного ингредиента в России. Однако его влияние на здоровье становится предметом все большего обсуждения. Несмотря на распространенную точку зрения о значительной пользе этого растения, в Европе его употребление в пищевой промышленности сокращено. Причина этому – значительное содержание щавелевой кислоты.

Эта кислота, в больших количествах присутствующая в стеблях и особенно в листьях ревеня, может негативно сказываться на организме. Опасность кроется в способности щавелевой кислоты накапливаться, что увеличивает риск образования камней в почках. Врачи настоятельно советуют быть осторожными с ревенем, особенно тем, у кого проблемы с почками.

Несмотря на потенциальные риски, ревень богат полезными элементами, такими как витамин С, калий и магний, что объясняет его неизменную популярность в России. Здесь из ревеня готовят варенья, компоты и пироги. Но важно помнить о возможной опасности, обусловленной высоким содержанием щавелевой кислоты.

Следует учитывать, что листья ревеня содержат максимальную концентрацию щавелевой кислоты, поэтому их следует полностью исключить из употребления. Об этой предосторожности написано на портале pg12.ru. Ранее интернет-журнал 33-news делился рецептом приготовления минтая, который, как утверждают авторы, на вкус превосходит даже ресторанные блюда из форели.

Важно, чтобы полезные качества ревеня не перекрывали собой возможные риски, связанные с содержанием щавелевой кислоты. Использование этого продукта с учетом индивидуальных особенностей здоровья поможет обеспечить безопасность его употребления.