Подруга-продавец рассказала - зачем люди берут в «Светофоре» по 10-20 палок колбасы и по 20 килограммов сосисок

Многие потребители убеждены, что никогда не приобретают товары в недорогих торговых сетях типа дискаунтеров. Однако реальность может оказаться иной. Стоит разобраться, кто и с какой целью массово покупает мясные продукты в подобных торговых точках, а также узнать о том, каково работать в таких магазинах.

Автор статьи имеет профильное образование в сфере торгового управления, и множество его бывших сокурсников в настоящее время занимают различные должности в розничной торговле — от операторов касс до управляющих персоналом.

Одна из близких знакомых автора уже несколько месяцев трудится в популярной дискаунтерской сети. Её трудовая деятельность в данном магазине имеет как положительные, так и отрицательные стороны, обеспечивая определенную финансовую стабильность при наличии серьезных недостатков.

Сотрудница выражает недовольство работой по нескольким ключевым причинам:

Торговая точка испытывает острую нехватку рабочих кадров. Несмотря на то, что женщина устраивалась на позицию кассира, ей приходится совмещать множество функций одновременно — работать на кассовом узле, участвовать в разгрузке поставок, выполнять задачи в мясном отделе. С возрастом подобная многозадачность становится физически тяжелой.

Получение премиальных выплат напрямую зависит от согласия на дополнительные смены. В оптимальном варианте работник получает только базовый оклад, в неблагоприятных обстоятельствах возможны даже удержания из заработной платы.

Размер основного оклада лишь незначительно превосходит установленный минимум — приблизительно семнадцать тысяч рублей. Точную сумму заработка сотрудница не раскрывает, но становится понятно, что любые дополнительные выплаты, если они происходят, осуществляются неофициально, что исключает возможности налогового возврата или учета доходов при кредитовании.

Клиентский поток создает чрезмерную нагрузку на малочисленный персонал. Нигде ранее её не беспокоили так часто — покупатели просят достать товар с верхних полок, требуют предъявления документов качества на продукцию, приходят с жалобами на товары. Дополнительно кражи представляют серьезную проблему, поскольку торговая площадь велика, а контролировать всех посетителей физически невозможно.

В целом, знакомая автора планирует перейти в другой магазин, где работает её приятельница, на освобождающееся место сотрудницы, уходящей в отпуск по уходу за ребенком, и намеревается подать заявление об увольнении. Однако она просила сохранить анонимность, опасаясь возможного увольнения в случае её идентификации. В торговой сфере негативно относятся к разглашению внутренней информации, а создать проблемы материально ответственному лицу довольно просто.

Кто приобретает мясные изделия в больших объемах?

Ветчина по доступной стоимости может успешно заменить дорогие аналоги в пицце и других блюдах.

Основными покупателями крупных партий являются не только граждане с ограниченными доходами или жители сельских районов, приезжающие за покупками. Согласно наблюдениям сотрудницы, существуют две основные категории оптовых покупателей.

Мелкие предприниматели в сфере торговли

В крупных городах данное явление может быть менее заметным, но в регионах по рынкам и офисным зданиям активно работают торговцы домашней выпечкой. Пирожки, мини-пиццы, сосиски в тесте собственного изготовления составляют основу их ассортимента.

Подобный бизнес требует участия минимум двух человек. Один занимается процессом выпечки, второй отвечает за реализацию продукции.

Выяснилось, что многие такие предприниматели приобретают необходимые ингредиенты в дискаунтерах для снижения себестоимости. Наиболее востребованным продуктом для закупок являются сосиски, поскольку выпечка с данной начинкой пользуется высоким спросом у потребителей.

Работники точек питания

Вторая группа оптовых клиентов дискаунтеров более разнообразна по составу. Небольшие киоски быстрого питания, компактные пиццерии, буфеты при учебных заведениях среднего профессионального образования, особенно коммерческих, активно ищут возможности закупки продуктов по минимальным ценам.

Продавцы отмечают характерный признак: если в тележке находится от десяти до тридцати килограммов колбасных изделий и сосисок, это означает появление владельца заведения общественного питания.

Доходы населения остаются на невысоком уровне, и люди не могут позволить себе платить за бутерброд сто рублей. Индустрия быстрого питания учитывает данный фактор и вынуждена поддерживать доступные цены на свою продукцию. Например, мини-пицца в кафе рядом с колледжем, где обучался сын автора, стоила всего двадцать рублей. Пирожки предлагались от двенадцати рублей.

Сотрудница рассказывает, что покупают не только колбасные изделия. В ассортимент закупок входят и другие товары:

творожные продукты для пирогов и запеканок копченые изделия и ветчина для пиццы сырная продукция для тех же целей сосиски для популярной выпечки рыбные товары для горячих блюд мясной фарш для пирогов консервированная продукция для салатов

Творожная продукция по низкой стоимости и сыр используются в выпечке и запеканках.

Таким образом, если вы уверены, что никогда не пробовали продукцию из дискаунтеров, стоит вспомнить о заведениях общественного питания. Вполне вероятно, что вы употребляли недорогие сосиски и колбасу через такие точки питания и остались удовлетворены качеством, сообщает progoroduhta.

Читайте также

Дочь, технолог пищевой промышленности, объяснила, чем отличаются консервы из "Светофора" от таких же в других супермаркетах Вот зачем продавцы "Пятерочки" и "Магнита" спрашивают у покупателей: "Вам нужен чек?" Настоящая правда об Узбекистане, которую не рассказывают туристам Курорт дорогого разочарования: море холодное, вип-места пустые, люди жмутся на тонкой полосе, еда по цене золота Владельцы сбережений в недоумении с 3 августа: в ЦБ объявили важное изменение