Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на всю округу
Свекла представляет собой подлинную сокровищницу витаминов и минеральных веществ, однако многие люди избегают ее кулинарной обработки, полагая данный процесс продолжительным и трудозатратным.
Опасения перед многочасовым отвариванием и специфическим ароматом, распространяющимся по всему жилищу, нередко останавливают кулинаров. Однако существуют эффективные методы, позволяющие существенно сократить время готовки и избежать нежелательных запахов.
Прежде всего, корнеплод необходимо тщательно промыть, деликатно удаляя верхний слой кожуры жесткой щеткой или губкой. Важно не срезать излишне много, чтобы сохранить сочность и насыщенный бордовый оттенок. Корневую часть лучше оставить неповрежденной. При выборе в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера – они обычно слаще и быстрее готовятся.
Ускоренный способ отваривания свеклы:
Подготовленные корнеплоды поместите в кипящую воду. Доведите воду до повторного кипения и варите на интенсивном огне, не накрывая емкость крышкой. Через несколько минут после закипания добавьте в воду небольшой кусочек черствого хлеба. Данный простой прием поможет нейтрализовать аромат свеклы. Отваривайте свеклу на сильном огне в течение 15 минут. Снимите емкость с плиты, слейте кипяток и немедленно залейте свеклу очень холодной, ледяной водой на 15 минут. Готово! Остается только удалить тонкую кожицу. Благодаря резкому температурному перепаду, жар проникает глубоко в мякоть, доводя ее до полной готовности без дальнейшей термической обработки.Альтернативный способ: Запекание в духовке:
Свеклу можно запечь в духовом шкафу, что максимально сохраняет ее естественный цвет и вкусовые качества. Оберните каждый корнеплод герметично в несколько слоев пищевой фольги, выложите на противень или решетку и запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Запеченная свекла получается нежной, сочной, сладкой и ароматной.
Приготовление свеклы не должно представлять сложную задачу. Используя эти простые рекомендации, вы сможете чаще готовить блюда из этого полезного овоща, получая удовольствие и пользу для здоровья. Опробуйте эти методы, и вы убедитесь, что приготовление свеклы может быть быстрым, легким и приятным!
Профессиональная рекомендация: Для более равномерного приготовления свеклы, особенно крупных экземпляров, можно проколоть ее вилкой в нескольких местах перед варкой или запеканием. Это поможет избежать неравномерной текстуры и обеспечит более быстрое и равномерное проникновение тепла, сообщает pg11.
Читайте также
Холода возвращаются: Гидрометцентр сообщает о морозах и мокром снеге с 9 июля Идеальный забор для вашего участка: профлист уходит в прошлое — новый эстетичный способ создать уют и приватность на даче "9 июля — переломный момент для 4 знаков Зодиака": кому повезет по прогнозу Тамары Глобы? Яд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов лучше не варить суп Если денег на Мальдивы нет, поезжайте в это райское местеко: без виз, без тестов - настоящий отзыв туриста