Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу, хранить можно долгими годами

Создатели известного гастрономического блога поделились элементарным, однако блестящим методом сохранения вкусовых качеств и благоухания свежих трав на долгие годы.

Необходимые компоненты: 100 г укропа – насыщенного, с выраженным летним благоуханием 100 г петрушки – предпочтительно молодой, с деликатными листьями 2-3 дольки чеснока – для острой изюминки 50 г морской соли – служит не только для вкуса, но и в качестве природного консерванта

Процесс изготовления:

Основательно ополосните травы и позвольте им окончательно просохнуть (влага представляет основную угрозу продолжительному хранению). Перемелите в кухонном комбайне укроп, петрушку и чеснок до консистенции однородной массы. Разместите смесь равномерным слоем на листе для выпечки с бумагой для запекания. Высушивайте в духовом шкафу при температуре 150°C, пока растительная масса не приобретет вид ломкой пластины – процедура займет 2-3 часа. Охладите, разделите на фрагменты и повторно измельчите в комбайне – теперь до консистенции мелкодисперсного порошка. Переместите в емкость с герметичной крышкой – домашняя «травяная соль» полностью готова к использованию!

Преимущества данного метода: Длительный срок годности – соль и отсутствие влажности предотвращают порчу продукта. Многофункциональность – гармонично дополняет первые блюда, мясные и рыбные изделия, овощные композиции и даже омлеты. Превосходит по ароматности промышленные аналоги – поскольку изготавливается из натуральных летних трав, а не искусственных заменителей.

Испытайте этот способ – и холодные месяцы принесут новые гастрономические открытия, сообщает itar-tasskuban.

Читайте также

"Страдать будем все": синоптик Вильфанд назвал дату, когда адская жара придет в Россию "И зачем так маяться, убери леску с триммера": сосед из деревни подсказал, как легко косить траву и не тратиться на дорогую леску "Похоже, накрылся пляжный отдых": правдивые отзывы отдыхающих на Черном море. Но не про цены и мазут Меняйте планы, нас ждут ливни и похолодание: синоптики дали новый прогноз погоды Нежная и сытная намазка на хлеб: готовится за 5 минут, съедается за 1 — в 100 раз вкуснее колбасы