Курага станет нежной и сочной — вот как правильно размачивать сухофрукт
Высушивание позволяет кураге сохранить большинство ценных компонентов, присутствующих в натуральном абрикосе. Тем не менее, для получения оптимальной пользы этот сухофрукт нуждается в грамотной предварительной обработке.
Крайне значимо обеспечить достаточное увлажнение плодов, что способствует не только улучшению вкусовых качеств, но и повышению биодоступности ценных соединений. Рассмотрим способы правильной подготовки кураги перед потреблением, которые позволят максимально сохранить её благотворные характеристики.
Значительная часть покупателей допускает просчёт, ограничиваясь элементарным ополаскиванием кураги непосредственно перед приёмом пищи. Несмотря на то что для отдельных, менее пересушенных разновидностей подобной обработки может оказаться достаточно, зачастую упускается из виду, что при массовом изготовлении сухофрукты проходят специальную обработку, способную оставлять на их поверхности потенциально нежелательные соединения.
Для получения наибольшей выгоды от данного продукта следует придерживаться нескольких базовых принципов: выдерживать его в прохладной воде, исключать тепловое воздействие (варку или обдавание горячей водой) и отдавать предпочтение водным вытяжкам перед традиционными отварами.
Особого внимания заслуживает технология приготовления целебного экстракта из кураги. Для этих целей необходимо взять 5-8 штук плодов, покрыть их стаканом остуженной прокипячённой воды и выдержать в течение 12 часов. Получившийся экстракт, даже при не слишком выраженном вкусе, будет насыщен витаминными и минеральными соединениями, которые перешли из сухофруктов в жидкость. Для восполнения дефицита калия в организме рекомендуется употреблять также размягчившиеся плоды.
Существует множество методов подготовки кураги к приёму. Наиболее доступный способ – основательно промыть сухофрукты и далее выдержать их в прохладной воде на протяжении часа. Это приобретает особую актуальность, если сухофрукты подвергались обработке диоксидом серы для поддержания привлекательного товарного вида. По окончании замачивания плоды необходимо ополоснуть повторно непосредственно перед употреблением.
Альтернативным вариантом служит обработка кураги паром в специальном устройстве на протяжении 10 минут, что обеспечивает деликатное размягчение сухофруктов при минимальном контакте с влагой.
Возможно также использование современного кухонного оборудования, включая многофункциональные устройства или СВЧ-печи. В данном случае курагу размещают в приборе с минимальным объёмом воды всего на три минуты, что делает процедуру подготовки предельно оперативной и практичной, сообщает progoroduhta.
Читайте также
Чем в Китае подкармливают огурцы "для себя", а не для продажи. Повторил их способ и теперь лишь один вопрос - куда деть столько урожая Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой лишь так: запоминайте 2 лайфхака От запаха «старости» не останется и следа: запомните это средство для обработки пола и стен Подключил этот прибор всего на час и получил 30% за ЖКХ - что нужно отключить прямо сейчас С 6 июня будет запрещена установка стиральных машин: потребуют убрать