Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой лишь так: запоминайте 2 лайфхака

Значительная часть потребителей ошибочно считает, что светлые яйца превосходят по пользе темные.

В действительности ситуация выглядит следующим образом:

Окраска оболочки определяется исключительно генетическими особенностями птицы. Светлые породы производят яйца с белой скорлупой, а темные и рыжеватые несушки - с коричневой. Питательные характеристики остаются идентичными независимо от внешнего вида. Химический состав содержимого не связан с цветом оболочки. Насыщенность окраски желтка обусловлена рационом питания, а не пигментацией скорлупы.

Заключение: Отдавайте предпочтение любому привлекательному оттенку - это исключительно визуальный аспект, не влияющий на качественные показатели.

Влияние габаритов на потребительские свойства

Широко распространено мнение о том, что более крупные экземпляры обладают лучшими характеристиками. Реальная картина такова:

Небольшие экземпляры (категории С2-С3) Производятся молодыми несушками в возрасте 20-30 недель, отличаются насыщенным вкусом и зачастую изготавливаются без применения стимулирующих добавок.

Крупные экземпляры (категории СО, С1) Получают от взрослых птиц старше 50 недель, могут содержать повышенное количество влаги и чаще производятся на крупных промышленных предприятиях.

Рекомендация: Для регулярного употребления оптимальны яйца промежуточного размера (С2).

Классификация продукции: расшифровка обозначений

На упаковочной таре указывается специальный код:

"Д" обозначает диетическую продукцию (реализация в течение 7 суток) "С" маркирует столовую продукцию (срок реализации 25 суток)

Цифровые обозначения 1-3 указывают на габариты:

1: максимальные (65-74,9 г) 2: увеличенные (55-64,9 г) 3: стандартные (45-54,9 г)

Примечание: По истечении недельного срока диетическая продукция автоматически переквалифицируется в столовую.

Сравнение фермерской и промышленной продукции

Промышленная продукция получается от птиц, содержащихся в клеточных батареях на комбикормах с возможным применением медикаментов, что обеспечивает доступную стоимость.

Фермерская продукция производится в условиях свободного выгула с использованием натуральных кормов и минимальным вмешательством, что увеличивает стоимость на 30-50%.

Качественную фермерскую продукцию рекомендуется приобретать:

На сельскохозяйственных ярмарках В специализированных экологических магазинах Напрямую у проверенных фермерских хозяйств

Четыре принципа отбора качественной продукции

Контролируйте дату изготовления - предпочтительно до 7 дней с момента производства Визуально осматривайте оболочку на предмет чистоты и отсутствия повреждений Проводите звуковую проверку - качественный продукт не издает посторонних звуков при встряхивании Отдавайте предпочтение надежным производителям с положительной репутацией

Правила хранения для сохранения свежести

Оптимальный температурный режим составляет 0-4°C. Размещайте продукцию заостренным концом вниз. Избегайте предварительного мытья, поскольку это нарушает защитную оболочку. Максимальный срок хранения в рефрижераторе достигает 30 дней.

Полезный совет: Для определения свежести поместите яйцо в емкость с водой - свежий продукт опустится на дно, а старый всплывет на поверхность.

Осознанный выбор яиц гарантирует получение не только вкусного, но и максимально питательного продукта для всех членов семьи, сообщает newtambov.

Читайте также

Беру лимонные корки и кладу в соль — весь июнь не нарадуюсь этой хитрости: гениальный лайфхак для опытных хозяек Побережье усеяно окурками, медузами и мусором, развлечений никаких нет: туристы раскритиковали отдых на Азовском море Овощ, который умерщвляет почки в момент: в Европе его не едят, а в России все обожают По 3 ведра клубники с куста: вот чем надо подкормить ягоды в начале лета для жирного и сладкого урожая Чеснок в мае умоляет из последних сил о помощи: три простых подкормки для богатого урожая