Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают за минуту

Этот рецепт – настоящий подарок для занятых хозяек, ведь он удивительно прост, а результат превосходит все ожидания.

Ваши домочадцы будут в восторге, а аромат свежих пышек наполнит ваш дом уютом и теплом. Готовьтесь к тому, что попросят добавки!

Секрет невероятной пышности: в этом рецепте кроется удачное сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир придает тесту мягкость и воздушность, майонез – дополнительную нежность и пышность, а сода, гасясь в кислой среде кефира, обеспечивает великолепное подъёмное действие, сообщает progoroduhta.

Что нам понадобится (на 8-10 пышек):

Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл) Соль – 1 чайная ложка (без горки) Сахар – 1 столовая ложка (без горки) Майонез – 3 столовые ложки (любой) Мука пшеничная – 350 граммов (возможно, понадобится немного больше или меньше, в зависимости от качества муки) Сода пищевая – 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов: Просейте муку – это обеспечит тесту дополнительную воздушность. Измерьте все остальные ингредиенты, чтобы процесс приготовления прошел быстро и без заминок. Смешивание жидких ингредиентов: В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно взбейте смесь венчиком или лопаткой до однородности. Соль и сахар должны полностью раствориться. Замешивание теста: Постепенно добавляйте просеянную муку к кефирной смеси, постоянно помешивая. Когда тесто станет слишком густым для венчика, переходите к ручному замешиванию. В самом конце добавьте соду. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Важно не переборщить с мукой – тесто должно быть мягким, но не жидким. Отдых теста: Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте его на 15-20 минут. Это позволит тесту "отдохнуть" и стать еще более пышным. Формирование и жарка пышек: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть скатайте в колобок, затем раскатайте в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см. Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе пышки подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. Завершающий этап: Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте пышки горячими, посыпав сахарной пудрой, или с любимыми добавками: сметаной, джемом, вареньем, сгущенным молоком, медом.

Советы для идеальных пышек:

Используйте свежий кефир – это улучшит вкус и текстуру пышек. Не переборщите с мукой. Следите за температурой масла – оно должно быть хорошо разогрето, но не слишком горячим. Обжаривайте пышки небольшими партиями, чтобы они равномерно пропеклись.

Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет вашим любимым и будет радовать вас и вашу семью вкусными и пышными пышками снова и снова.

Читайте также:

Уже с 1 марта начинают лишать прав за вождение без куртки: водителей ждет неожиданный сюрприз Цены за электричество сильно изменятся с 1 марта – озвучены новые тарифы ЖКХ И работающим, и неработающим. Названа дата рекордного повышения пенсионных выплат